- Ingredienti:
- 1 confezione di sfoglie per lasagne precotte
- 3 carote
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 200 g di funghi
- 200 g di spinaci
- 100 g di formaggio grattugiato
- Olio d'oliva e sale
- 200 g di pomodoro fritto
- 400 ml di latte scremato
- 30 g di farina
(Versione tradizionale: 535 kcal - Versione light: 335 kcal)
Se ti piacciono le lasagne ma hai rinunciato perché troppo pesanti, non perderti le nostre lasagne leggere alle verdure. Una versione con 200 calorie in meno rispetto a quella di una vita.
Per riuscirci abbiamo rinunciato alla carne e alle patate della tradizionale lasagna. Invece abbiamo messo solo verdure e funghi, che sono molto sazianti. E per la besciamella, abbiamo optato per il latte scremato, oltre a ridurre al minimo la farina e l'olio.
Risultato: una ricetta 100% senza sensi di colpa e 100% vegetariana, che è anche molto leggera, è molto richiesta!
Come preparare passo dopo passo le lasagne leggere alle verdure
- Prepara la besciamella. Scaldare 2 cucchiai d'olio, aggiungere 30 g di farina e tostare. Versare il latte scremato, in un filo, mescolando fino a quando non si sarà addensato, e condire.
- Cuoci gli spinaci. Lavate gli spinaci e cuoceteli a vapore per qualche minuto. Mescolateli con una parte della besciamella e conservateli.
- Rosola le verdure. Mondate e lavate le carote, le zucchine, le melanzane e i funghi. Rosolate le prime due con un filo d'olio. Quindi aggiungere le melanzane e i funghi. Fateli saltare per circa 6 minuti circa, condite a piacere e mescolate il tutto con la salsa di pomodoro fritto.
- Montare le lasagne. Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Su un letto di spinaci con besciamella, montare le lasagne alternando strati di pasta e verdure al pomodoro. Coprite con la restante besciamella, spolverizzate con il formaggio e cuocete per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 170º.
Trucco di Clara
Ancora più leggero
Se vuoi una versione ancora più leggera, sostituisci la pasta con fette di zucchine o melanzane. E la besciamella per la salsa di pomodoro. Porterai via molte più calorie.
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