Ricette facili con lenticchie in pentola per quando non sai cosa cucinare

Insalata di riso con lenticchie

Puoi improvvisare insalate facili e nutrienti con una pentola di lenticchie. Mescolare il riso bianco con le lenticchie cotte e aggiungere cipolla, carota, peperoncino e qualche foglia di spinacino, per esempio.

La combinazione delle proteine vegetali delle lenticchie con quelle del riso, come quella di altri legumi ai cereali, le fa sopperire alle loro carenze ed è un piatto completo. Scopri dove trovare proteine vegetali e come incorporarle bene nei tuoi piatti.

Hamburger di lenticchie

Mentre il forno si riscalda a 180 °, schiacciate le lenticchie scolate da una pentola insieme a 1 aglio sbucciato, 1 cipolla caramellata (scopri come si fa qui), 1 cucchiaino di curry, sale e pepe, fino ad ottenere una purea. Formare 4 hamburger, coprirli con le mandorle tritate e grigliarli per 10-12 min.

Per accompagnarlo potete fare un'insalata di cipolla rossa, mango e ananas marinati per 30 minuti con succo di lime tritato, coriandolo e menta. E per condire, una salsa fatta con due cucchiai di maionese, due di yogurt e un cucchiaino di curry.

Lenticchie con riso e cipolla caramellata

Per farlo in un piano facile, da un lato, prepara un riso bianco che hai a portata di mano (in questo caso è basmati). Dall'altra affogare la cipolla, cuocendola a bassa intensità fino a farla caramellare. Mescolare il riso con le lenticchie scolate. Accompagnatela con la cipolla. Guarnire con prezzemolo tritato. E condiscilo con curcuma, cannella, pimento …

Questa ricetta si ispira alla mujaddara, una ricetta tipica della cucina libanese che può essere realizzata anche con grano bulgur al posto del riso.

Peperoni ripieni di lenticchie

Lava i peperoni. Rimuovere il coperchio superiore e pulirli all'interno. Cuocere per 10 minuti in abbondante acqua salata e scolare. Farcirli con cipolla, porro e carota saltati in padella, lenticchie scolate, fagioli, sale, pepe e timo lavato e tritato. Infornateli a 180º per 10 minuti e servite con salsa di pomodoro, per esempio.

Per un facile riempimento, scegli peperoni non troppo grandi.

Insalata di lenticchie super leggera

Se sei stanco dei tradizionali (e molto pesanti) stufati di una vita, devi provare questa insalata di lenticchie super leggera. Puoi farlo con una pentola di lenticchie ed è un modo delizioso per aggiungere più legumi alla tua dieta. Se hai il coraggio di provarli, ecco la ricetta passo passo. Vedi la ricetta passo dopo passo.

Per condirlo, puoi preparare una vinaigrette al miele e limone o qualche altra salsa per insalata facile.

Timballo di lenticchie con pollo

Soffriggere 1 erba cipollina 1 aglio tritato. Aggiungere il pomodoro grattugiato, 1 foglia di alloro lavato, 1 zenzero tritato poco e una pentola di lenticchie scolate. Cuocere fino a quando il pomodoro non si sarà ridotto. Divideteli nei piatti con un coppapasta. Completali con strisce di gallo grigliate o grigliate. E guarnire con coriandolo tritato.

Per renderlo più ricco, marinare il pollo. Mescolate in una ciotola il succo di mezzo limone, 2 cucchiai d'olio, 1 aglio tritato, un pizzico di cumino, la paprika e il coriandolo tritato. Metti le strisce di pollo all'interno. Coprite e lasciate in frigo per 4 ore . Più a lungo riposa, più sarà tenero e saporito; ma non lasciarlo più di un giorno perché potrebbe fermentare.

Patate Ripiene Di Insalata Di Lenticchie

Puoi anche fare una delle deliziose e irresistibili ricette con le patate che hanno le lenticchie. Avvolgere le patate in un foglio di alluminio e infornare a 180º per 45 minuti. Fai un taglio longitudinale. Eliminate la polpa e mescolate con menta tritata, lenticchie cotte, punte di asparagi verdi e verdure crude o saltate, olive nere e nocciole tritate. E per condire un po 'di yogurt al limone.

Gli alimenti ricchi di fibre, legumi, noci crude, limone e yogurt sono alcuni degli alimenti fondamentali di una dieta detox.

Spezzatino di lenticchie con merluzzo

Fare una salsa di cipolla, carota e peperoncino. Quando sarà pronta aggiungete una pentola di lenticchie sgocciolate e fate rosolare il tutto per qualche minuto. Accompagnalo con dei filetti di merluzzo arrosto o alla griglia.

Per dargli più sapore potete preparare una purea di miele e mandorle. In una base di olio soffriggere leggermente qualche spicchio d'aglio, le mandorle tritate e, se volete piccante, il peperoncino. Disponetela in un mortaio con qualche cucchiaio di miele, olio d'oliva, sale e prezzemolo fresco e schiacciatela bene.

Lenticchie con mela, zucca e asparagi

In forno preriscaldato a 180º, arrostire fette di zucca, mela e asparagi verdi con un filo d'olio e aceto per circa 20 minuti. E poi servirli con le lenticchie cotte e scolate. E cospargere di pepe appena macinato e mandorle tritate.

Puoi anche farlo con mele e verdure grigliate o grigliate se non vuoi cuocere in forno.

Ricette di zucca più facili e deliziose, qui.

Insalata di lenticchie con pollo e mele

Ecco un'altra ricetta con le lenticchie in pentola e un piatto che puoi preparare con le graffette della dispensa. Devi solo prendere una manciata di lenticchie scolate e unirle al petto di pollo, alle verdure e alle verdure che hai in frigo.

In questo caso si è tagliato il pomodoro, qualche fetta di mela e l'erba cipollina tritata. Ma puoi farlo con cetriolo, carota, peperoncino, cipolla …

Purea di lenticchie ultra facile

Mescolare le lenticchie in scatola cotte con la cipolla caramellata o ben affogata. Frullate il tutto nel bicchiere del frullatore fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Salate e pepate e mescolate. Distribuire la purea sui piatti e decorarla con un filo di riduzione di aceto, qualche goccia di olio, qualche fogliolina di timo lavata e asciugata e qualche crostino di pane.

È anche molto gustoso con cubetti di formaggio fresco al posto dei crostini.

Spezzatino leggero di lenticchie

Se stai cercando un piatto forte e nutriente, ma allo stesso tempo leggero , prova questa ricetta vegetariana e vegana leggera, non contiene nulla di origine animale (nemmeno uova o latticini). Vedi la ricetta passo dopo passo.

Per alleggerire gli stufati, fare a meno di pancetta e altre salsicce, ridurre la quantità di olio e sostituire le zucchine con le patate.

Lenticchie con funghi e carciofi

Soffriggere cipolla e porro in olio. Aggiungere l'aglio, il peperone verde e i funghi freschi o scongelati. Aumentate la fiamma e proseguite la cottura per qualche minuto. Aggiungere i pezzi di zucchine e i cuori di carciofi in scatola e cuocere fino a quando non saranno leggermente dorati. Aggiungere le lenticchie sgocciolate in scatola e un po 'di brodo vegetale. Cuocere il tutto insieme per circa 10 minuti, condire e spolverare con prezzemolo tritato.

Potete realizzarlo anche con lenticchie secche e carciofi freschi, aggiungendo altro brodo e allungando i tempi di cottura.

Scopri altre ricette con i carciofi qui.

Lenticchie con seppie

Riscaldare una casseruola con olio d'oliva. Soffriggere l'aglio, la cipolla e il peperone verde. Aggiungere le seppie a dadini e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il pomodoro grattugiato. Condire con sale e pepe e rosolare per altri 5 minuti. Aggiungere le lenticchie cotte e il prezzemolo tritato. E cuoci altri 5 minuti.

Sono anche molto gustosi con calamari, calamari o passamare al posto delle seppie.

Patè di lenticchie

E se hai le lenticchie puoi fare un paté di lenticchie tipo hummus. Una melanzana viene arrostita. Nel frattempo vengono saltati 100 grammi di funghi insieme a due spicchi d'aglio. Una volta pronto, mescolate la polpa delle melanzane e dei funghi con 150 grammi di lenticchie cotte e scolate. Il tutto viene schiacciato fino a formare una pasta omogenea e condito con menta, succo di limone, olio, sale e pepe.