#Retoclara: 10 trucchi per cucinare con meno calorie la 3a settimana

Sgrassa le zuppe

Un trucco infallibile per sgrassare le zuppe è prepararle con cura. E una volta bollito, lascialo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo. Il grasso si solidificherà e si concentrerà sulla superficie. E così puoi rimuoverlo facilmente.

Besciamella di sedano

Per fare una besciamella leggera al sedano, basta cuocere mezzo cucchiaio di amido di mais in una noce di burro. Quindi aggiungere mezzo litro di brodo vegetale, un bicchiere di latte scremato e cinque coste di sedano tritate finemente. Condire e mescolare fino a ottenere la besciamella.

Pasta al dente e aromatizzata

Un trucco infallibile per ottenere di più dalla pasta è renderla al dente, quindi devi masticare di più e aumentare il suo potere saziante. E per non cadere nella tentazione dei sughi pesanti, aromatizzatela aggiungendo all'acqua di cottura, ad esempio, foglie di alloro, o spicchi d'aglio, o un rametto di menta.

Conservare cibi in salamoia

Conservare cibi in salamoia (aceto, cipolla, pepe e alloro), come in queste verdure in salamoia, è molto più leggero che farlo nell'olio.

Sostituisci la marmellata con la composta

È un modo molto semplice per ridurre le calorie. La composta viene fatta bollire per più di mezz'ora, concentrando la naturale dolcezza della frutta e senza bisogno di aggiungere zucchero, come fanno le marmellate.

Sostituti della farina

Le carote e le mele grattugiate sono ideali per ridurre la quantità di farina in una torta, ad esempio, o come addensanti per salse e puree. Inoltre, poiché forniscono anche la loro dolcezza naturale, puoi anche ridurre la quantità di zucchero nella ricetta in questione.

Maionese più leggera

Per alleggerire la maionese, puoi mescolare un cucchiaio di maionese con uno di yogurt, che ha meno calorie. E puoi tagliare più calorie aggiungendo un cucchiaio di acqua calda prima di montare la maionese che servirà da base per questa versione light. Un'altra opzione è sostituire l'uovo con il latte scremato (due parti di olio per ciascuna di latte). L'emulsione che si ottiene è la stessa, ma si evita il colesterolo nel tuorlo.

Grigliare o bollire il ripieno di tortilla

Per preparare una frittata di patate, zucchine, melanzane … possiamo grigliare o lessare gli ingredienti e, così, risparmiamo molto grasso. Una volta teneri e scolati, li aggiungiamo all'uovo. E finiamo la tortilla in padella o addirittura in forno con l'aiuto di uno stampo in silicone, quindi non ci serve nemmeno l'olio per cagliarla.

Pastelle leggere

Le pastelle sono molto più leggere se invece di bagnare il cibo nell'uovo sbattuto, lo facciamo nel latte scremato. O anche marinarli nel latte con un pizzico di cannella. O direttamente solo con farina, come la pastella andalusa.

Guarnire la zucca

Se al posto del purè di patate, a cui solitamente si aggiunge il burro, usiamo come guarnizione la zucca, che può essere condita con erbe aromatiche, possiamo ridurre notevolmente l'apporto energetico. Può essere preparato anche con mele arrostite.

In questa galleria di immagini hai 10 trucchi infallibili per cucinare con meno calorie. Uno strumento utilissimo per seguire più facilmente la #Clara Challenge e perdere così peso, come ha fatto Laura, una delle compis di Clara.es .

Uno dei principi per perdere peso è una dieta facile da seguire

Ricorda che uno dei pilastri fondamentali per perdere peso è seguire una dieta ipocalorica facile da seguire senza morire di fame, come quella che la dottoressa M.ª Isabel Beltrán, la nostra nutrizionista privata, ha preparato per i menu settimanali della sfida.

E se lo stai seguendo, questi trucchi saranno un perfetto complemento al menu di questa settimana (link al menu della terza settimana) e alla tua lista della spesa. (link lista spesa terza settimana art.570)