Le salse per insalata possono trasformare un'insalata insipida e anonima in un'esperienza deliziosa. Ma, a volte, sono molto caloriche e possono far smettere le insalate per perdere peso. Come rimediare? Con vinaigrette e salse leggere come quelle che presentiamo di seguito.
Le salse per insalata possono trasformare un'insalata insipida e anonima in un'esperienza deliziosa. Ma, a volte, sono molto caloriche e possono far smettere le insalate per perdere peso. Come rimediare? Con vinaigrette e salse leggere come quelle che presentiamo di seguito.
Vinaigrette al limone
Vinaigrette al limone
Per fare una salsa leggera per l'insalata, devi solo mescolare 6 cucchiai di succo di limone con due di olio e un pizzico di sale e pepe. È perfetto per dare un tocco di freschezza ed esaltare i sapori di ogni tipo di insalata.
- Più sapore. Potete aggiungere aglio e prezzemolo tritati o altre erbe aromatiche; o anche sottaceti come capperi, sottaceti o erba cipollina tritata finemente.
Salsa allo yogurt
Salsa allo yogurt
La salsa allo yogurt è un classico per condire l'insalata leggera. Si prepara mescolando uno yogurt con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, un paio di cucchiai di aceto, sale e pepe. È perfetto sia per le insalate verdi che per le insalate di pasta.
- Più sapore. Aggiungere le erbe aromatiche o l'erba cipollina o l'erba cipollina tritata finemente.
Salsa di sedano e yogurt
Salsa di sedano e yogurt
Qui hai un'altra salsa allo yogurt e più leggera della precedente perché non contiene olio. In una ciotola mescolate uno yogurt con un pezzo di gambo di sedano grattugiato, un po 'di aglio tritato, sale, pepe e qualche goccia di lime o succo di limone. Oltre alle insalate, è ideale per accompagnare verdure saltate, al vapore o sotto forma di crudité, cioè crude e tagliate a bastoncini.
- Più sapore. Per completare si può aggiungere un po 'di erba cipollina tritata e la scorza di lime grattugiata.
Vinaigrette di soia
Vinaigrette di soia
Oltre al sushi e al condimento in molte ricette, la salsa di soia è ottima anche per preparare condimenti per insalata leggeri. Per fare questo, mescola 6 cucchiai di salsa di soia con 2 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di succo di limone. Poiché ha questo tocco orientale, si sposa bene con le insalate in stile asiatico e quelle che hanno pesce crudo o marinato, come le poke hawaiane.
- Più sapore. Aggiungete un tocco di scorza di limone e, per accentuare il gusto asiatico, aggiungete i semi di sesamo e un pizzico di zenzero macinato; una spezia con effetto bruciagrassi perché ha un effetto termogenico, cioè innalza la temperatura corporea e accelera il metabolismo e, quindi, contribuisce a bruciare più calorie, che è quello che si perde peso.
Vinaigrette alla senape
Vinaigrette alla senape
La vinaigrette alla senape (una preparazione con una delle spezie con effetto bruciagrassi), è un altro classico delle salse leggere per insalata. È fatto con 2 cucchiai di senape vecchia, 2 cucchiai di olio d'oliva vergine, un paio di cucchiai di succo di limone e sale. Mettili tutti insieme in una ciotola e sbatti con delle bacchette o una forchetta fino a quando non sono leggermente emulsionati. È delizioso come accompagnamento a insalate di pollo, formaggio, mele …
- Più sapore. Puoi aggiungere delle noci tritate o altra frutta secca, un tesoro di salute a piccole dosi.
Curcuma e salsa di senape
Curcuma e salsa di senape
Un'altra possibilità è fare una vinaigrette alla senape con curcuma, una spezia dalle potenti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti e buona per dimagrire. Spremi mezzo limone e filtra il succo. Mettilo in una ciotola. Aggiungere 2 cucchiai di olio, 2 cucchiaini di senape di Digione, mezzo cucchiaino di curcuma e aggiustare di sale. E mescolare delicatamente fino a quando la salsa si emulsiona. È ideale per insalate con avocado.
- Più sapore. Aggiungete anche il pepe, che aiuta anche ad assimilare la curcuma (scoprite qui altri modi di assumere la curcuma per sfruttarne le proprietà).
Vinaigrette all'arancia
Vinaigrette all'arancia
Se trovi il limone troppo acido, prova questa deliziosa vinaigrette all'arancia. Devi solo mescolare 6 cucchiai di succo d'arancia naturale con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe e sbattere bene fino a quando non si emulsiona un po '. Va benissimo per insalate con frutta, pesce e pollo.
- Più sapore. Per accentuare il sapore degli agrumi, aggiungi un tocco di lime o scorza di limone.
Maionese leggera al formaggio
Maionese leggera al formaggio
Per fare questa finta maionese, mettete in una ciotola un cucchiaio di crema di formaggio scremato con un cucchiaio di olio d'oliva, due di aceto e un pizzico di sale e pepe, e mescolate bene fino a quando non avrà la consistenza della maionese. Se è troppo denso, puoi aggiungere un po 'di latte. Si sposa bene con tutte le insalate alle quali mettereste una maionese fatta in casa.
- Più sapore. Aggiungere l'aglio tritato o in polvere, che si ripete meno.
