Zuppa Julianne
Zuppa Julianne
È una delle zuppe più semplici e gustose. Mentre l'acqua si scalda, le verdure (due carote, una costa di sedano, una patata, una cipolla e due foglie di cavolo) vengono pulite e tritate finemente. Far bollire per 10 minuti, aggiungere due cucchiai di cuscus, condire con un filo d'olio e salsa di soia e cuocere per altri cinque minuti. Facile, no, semplicissimo.
Crema di ceci
Crema di ceci
Oltre alla classica crema di porri, zucchine e zucca, potete farne una anche con i legumi come i ceci che a Clara ci piacciono tanto. Oltre ad essere molto nutriente grazie a questo ricco legume, è anche molto soddisfacente per l'enorme apporto di fibre che apportano tutte le sue verdure.
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Crema di zucca al curry
Crema di zucca al curry
Se stai cercando creme leggere, non puoi perderti questa Crema di Zucca al Curry Zero Grassi. Oltre ad essere una ricetta vegetariana, è anche 100% vegana, poiché non contiene nessun ingrediente di origine animale, nemmeno latte o formaggio.
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Zuppa di fagioli verdi con gamberi
Zuppa di fagioli verdi con gamberi
È una variante dei classici fagioli saltati con gamberi ma con le verdure "mimetizzate", così che passa più inosservata e più facilmente inserita da chi non va matto per le verdure. Puoi prenderlo sia caldo che freddo. E i gamberi danno un tocco di festa. Ti piace, vero?
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Zuppa di rana pescatrice allo zafferano
Zuppa di rana pescatrice allo zafferano
La zuppa di rana pescatrice allo zafferano è un piatto tanto semplice quanto sofisticato, squisito come piatto da festa e molto pratico per incorporare il pesce nella vostra dieta. Abbiamo optato per una crema di porri e patate con panna per la base, che è abbastanza calorica. Ma puoi anche fare una versione leggera con il trucco per sottrarre le calorie che ti diciamo.
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crema di verdure
crema di verdure
La nostra crema vegetale è un piatto super economico adatto a vegetariani e vegani - poiché non contiene alcun ingrediente di origine animale - che può essere consumato sia caldo che freddo e quindi si adatta in qualsiasi periodo dell'anno. E se ne avrete un po ', potete fare dei cubetti di panna per arricchire altri piatti.
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Zuppa di pesce ultraleggera
Zuppa di pesce ultraleggera
La zuppa di pesce ultraleggera non è solo una deliziosa ricetta di pesce che si adatta a feste e ricorrenze, ma è adatta anche quando si è a dieta poiché ha solo 205 calorie e, quindi, è un piatto senza sensi di colpa al 100% .
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Vichyssoise super leggero
Vichyssoise super leggero
Se siete appassionati di questa crema di porri di origine francese, vi innamorerete della nostra vichyssoise super leggera, una ricetta con 125 calorie in meno rispetto a quella tradizionale e tutto il sapore.
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Crema di carote
Crema di carote
Un'alternativa alla tipica crema di zucca o porro che può essere assunta sia calda che fredda e molto sana ed equilibrata grazie al potere bruciagrassi dello zenzero, ingrediente con cui gli abbiamo dato un tocco più esotico e sofisticato.
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Zuppa di verdure con tagliatelle
Zuppa di verdure con tagliatelle
Per fare questa zuppa, devi solo aggiungere un quarto di cavolo cappuccio, una manciata di piselli e dei fagioli rossi cotti al brodo vegetale di base sottostante. E quando mancano pochi minuti alla fine della cottura, aggiungete anche una manciata di spaghetti.
L'inverno è sinonimo di freddo … e zuppe! Non c'è niente di confortante quando la temperatura scende come una zuppa o una crema molto calda. Sono uno scrigno di sostanze nutritive e, nella maggior parte dei casi, senza troppe calorie.
Ne abbiamo proposti dieci, ma ce ne sono infiniti. Quindi puoi creare le tue versioni, ecco la formula per fare un brodo vegetale, che di solito è la base di qualsiasi zuppa.
ingredienti
- 1 patata
- 1 rapa
- 1 porro
- 1 pomodoro
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- ½ peperone rosso
- 2 carote
- Alloro, olio e sale
Come preparare un brodo vegetale passo dopo passo
- Prepara le verdure. Mondate e lavate il sedano e il peperone. Raschiare e lavare le carote e la rapa. Tagliare tutto a julienne fine. Pelate e tritate il pomodoro. Pelare la patata, lavarla e tagliarla a fettine e poi a bastoncini sottili. Lavate e asciugate le zucchine, mondatele e tagliatele ugualmente. Mondate il porro, lavatelo e asciugatelo. Pelate la cipolla. Tagliare entrambe le verdure a julienne sottili.
- Rosolare e saltare. Scaldate 3 cucchiai d'olio in una casseruola capiente, aggiungete la cipolla e il porro e fate rosolare per 6-7 minuti, finché non iniziano a cambiare colore e sono morbidi. Aggiungere il resto delle verdure e cuocere per qualche minuto.
- Bollire a fuoco basso. Una volta che tutte le verdure saranno saltate e saltate, aggiungere 2 litri di acqua, aggiungere 1 foglia di alloro lavata e condire. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 30-40 min, schiumando di tanto in tanto per eliminare tutte le impurità.
Opzioni infinite
- Una volta cotte, potete togliere tutte le verdure e utilizzare il brodo per fare una zuppa di noodle, riso o semolino, per esempio, o anche per arricchire piatti di riso e altri stufati che richiedono liquido.
- Puoi anche congelarlo in un tupperware oa cubetti, nello stesso modo in cui lo facciamo nel nostro passo dopo passo per fare crema di verdure e cubetti. In questo modo ti terrà più a lungo e ti darà molto gioco.
- La nostra versione è una ricetta vegetariana e 100% vegana, poiché non contiene alcun ingrediente di origine animale. Ma se ti piace la carne, devi solo aggiungere un po 'di pollo, pancetta o un osso di prosciutto, per esempio, alla preparazione.
