Alimenti autunnali che ti aiutano a perdere peso

Funghi

I funghi sono uno dei protagonisti principali degli alimenti autunnali che aiutano a dimagrire perché, oltre ad avere poche calorie (per il loro basso contenuto di carboidrati e grassi) contengono una grande quantità di fibre, motivo per cui oltre ad aumentare di peso molto poco è uno degli alimenti più soddisfacenti. Inoltre sono ricchi di vitamine del gruppo B, che favoriscono le tue difese; contengono potassio, che migliora la ritenzione di liquidi e combatte il gonfiore; e il suo contributo nel fosforo attiva l'agilità mentale.

Potente dispositivo di rimozione della fame. Secondo uno studio della Johns Hopkins University di Baltimora (USA), il loro effetto di soppressione dell'appetito dura fino a tre giorni dopo averli mangiati.

zucca

La zucca, uno degli ortaggi autunnali più emblematici, è composta principalmente da acqua che, sommata al suo basso contenuto di carboidrati e al suo basso contenuto di grassi, ne fanno un altro degli alimenti autunnali che aiutano a rimanere in linea. La sua ricchezza di fibre, inoltre, la rende molto saziante e, inoltre, migliora il transito intestinale per l'elevata presenza di mucillagini, un tipo di fibra solubile che ha la capacità di ammorbidire le mucose del tratto gastrointestinale.

Approfittane. Puoi usarlo come guarnizione al posto delle patate, o per addensare in creme e stufati al posto della farina. Se vuoi più idee, ecco le ricette con la zucca che vorrai ripetere.

Triglia di scoglio

Questo pesce semigrasso, a metà tra i bianchi e gli azzurri, è uno di quelli che tra un altro anno sono nel loro fiore all'occhiello. Come il pesce azzurro è ricco di sani acidi grassi omega 3, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo, ma essendo poco grasso è molto indicato nelle diete. Inoltre, sebbene il suo contenuto proteico non sia molto elevato, le sue proteine sono considerate di alto valore biologico perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali.

Come cucinarlo. Potete separare i lombi e farli grigliare, al forno o al vapore, una cottura molto più leggera della frittura tradizionale. Ed è buonissimo accompagnato con dei funghi trifolati.

Mela

I molti benefici per la salute della mela hanno fatto sì che abbiano il loro detto e tutti ("una mela al giorno toglie il medico dalla tua vita"). Ed è che tra i motivi per cui mangiare la mela tutti i giorni (aiuta a ridurre il colesterolo, ha un alto potere antiossidante …) c'è che è molto leggera, per via delle sue poche calorie, e che toglie la fame grazie alla pectina, un tipo di fibra che forma un gel nello stomaco che rallenta la digestione.

Più vantaggi. Se lo consumi con la pelle, è un ottimo alleato contro la stitichezza.

Gamberi

I mesi autunnali e, con l'avvicinarsi della fine dell'anno, i gamberi sono al loro meglio e, come altri frutti di mare, sono un alimento ricco di proteine e povero di grassi. A meno che tu non abbia problemi di colesterolo alto, sono assolutamente raccomandati quando vuoi qualcosa di molto nutriente ma allo stesso tempo leggero. Per evitare di aggiungere calorie nascoste, cuocetele sulla griglia, al vapore o cotte e non accompagnatele con salse molto caloriche.

Più vantaggi. Si stima che i gamberi abbiano 220 mg di calcio per 100 g, quindi sono un'opzione perfetta per rafforzare le ossa. Scopri altri modi per ottenere più calcio senza accorgertene.

Verdure

I legumi sono carboidrati ad assorbimento lento che aiutano a mantenere i livelli di glucosio nel sangue ed evitare i temuti "crolli" energetici. E sono ricchi di proteine e fibre, il che li rende l'elenco degli alimenti più soddisfacenti e che non hai così tante tentazioni di merenda. Puoi mangiarli in insalata, in stufati di verdure, sotto forma di paté come l'hummus …

Legumi "nuovi". Anche se puoi trovarli asciutti e in vaso tutto l'anno, il loro periodo migliore è l'autunno, dopo il raccolto estivo.

Spinaci

Essendo molto leggeri, con un apporto calorico molto basso, ma anche molto ricchi di fibre, gli spinaci sono un altro degli alimenti autunnali che aiutano a dimagrire e, allo stesso tempo, a sentirsi sazi. Inoltre, sono ricchi di vitamina A, acido folico, vitamina C, magnesio, ferro, purificano il fegato ed è un lassativo (sebbene non siano altamente raccomandati nei pazienti con malattie renali a causa della loro ricchezza di ossalati).

Non solo bollito. Prepara insalate, creme, uova strapazzate, ripieni … Altre idee? Prendi nota: ricette con spinaci irresistibili e facili da realizzare.

Sardine

All'inizio della stagione si possono ancora trovare le sarde, il cui periodo migliore va dalla tarda primavera all'inizio dell'autunno. Oltre ad essere un'ottima (e poco costosa) fonte di benefici omega 3, che, presi nella giusta misura, aiutano a perdere peso, non sono troppo calorici. Se li mangi con la colonna vertebrale, stai assumendo una buona dose di calcio come rimbalzo. E fanno anche parte degli alimenti che forniscono più vitamina D, che, tra le altre funzioni, aiuta a fissare il calcio nelle ossa.

Buone idee. Realizzatele ricette alla griglia, al forno o improvvisate con una scatola di sarde, anch'esse molto salutari se conservate.

Kiwi

Anche se non è uno dei più leggeri, questo frutto autunnale, che oggi si trova tutto l'anno, è talmente salutare che è consigliabile che sia uno dei tre frutti che si prendono al giorno anche a dieta. E non solo perché è uno degli alimenti con più vitamina C (perfetto per combattere il raffreddore) ma perché stimola il transito intestinale e per il suo potere diuretico grazie alla sua ricchezza di potassio. Inoltre, il kiwi contiene poco sodio, che previene il gonfiore.

Altri benefici. Migliora l'assorbimento del ferro e ha potere antiossidante.

Selvaggina

Sebbene oggigiorno qualsiasi carne si trovi tutto l'anno, ce n'è una tipica dell'autunno, la selvaggina. Ed è in questo momento che il divieto viene revocato. Ed è anche più leggero di altre carni grazie al suo basso contenuto di grassi e ad un elevato apporto proteico.

Come cucinarlo. Quaglie, pernici, lepri … richiedono una cottura lenta per rendere più tenere le loro carni magre e magre. Cuoceteli al forno o arrostiteli a fuoco lento coperti e con le verdure che stanno rilasciando acqua.

Castagne

Contrariamente alla credenza popolare, le castagne non fanno ingrassare molto. Circa 100 grammi di questo alimento forniscono solo 190 calorie e contengono circa 5 grammi di grassi, rispetto ai 45 che normalmente hanno le altre noci. Ed è che circa la metà della composizione delle castagne è acqua e, inoltre, hanno un alto contenuto di fibre (che favorisce il transito intestinale e combatte la stitichezza) e una buona quantità di acidi grassi omega 3 e omega 6.

Molto saziante. Essendo ricche di fibre e avendo carboidrati complessi, le castagne sono alimenti molto sazianti che non attivano i livelli di zucchero nel sangue o di insulina. Per questo motivo possono essere inclusi con moderazione nelle diete per dimagrire.

Indivia

L'indivia aiuta a digerire bene ed è diuretica, motivo per cui è uno degli alimenti per eliminare i liquidi dalla dieta depurativa, inoltre contiene notevoli quantità di fibre, che prevengono la stitichezza e il cancro al colon. E per di più è adatto per perdere peso perché ha pochissime calorie. I motivi per amarla sono molti.

Trucco CLARA. Una buona idea per dimagrire sono le insalate mono ingrediente, ad esempio solo l'indivia, perché sono più digeribili e sono più sazianti. Il trucco per non ottenere una montagna è aggiungere un buon condimento, che è anche leggero, ovviamente. Obiettivo: un cucchiaio di olio, uno di acqua, uno di succo d'arancia ed erbe aromatiche a piacere. Mescola, aggiungila alla tua insalata di indivia e vedrai quanto è gustosa.

Orata

L'orata non è solo uno dei re delle ricette natalizie, ma anche uno degli alimenti autunnali che aiutano a dimagrire perché è uno dei pesci azzurri più magri, circa 2-5 grammi di grasso per 100 grammi. Inoltre, come il resto del pesce, è considerato una buona fonte di proteine ad alto valore biologico, oltre a contenere altri nutrienti come vitamine e minerali.

Più economico. Poiché è l'ingrediente principale di un piatto natalizio, il suo prezzo è alle stelle. Un trucco per evitarlo è farlo prima, quando non è ancora salito così tanto di prezzo, e congelarlo. Scopri passo dopo passo come preparare l'orata al forno.

Pera

La sua composizione, 85% di acqua e 3% di fibre, rende questo frutto autunnale molto leggero (e adatto a dimagrire), depurativo e digestivo. Inoltre, i suoi zuccheri sono ben tollerati dai diabetici. E fornendo abbondante potassio e pochissimo sodio, è diuretico ed è molto indicato per tenere a bada l'ipertensione o in caso di stitichezza.

Approfittane. Oltre che come dessert, colazione o spuntino, puoi aggiungerlo alle tue insalate o come guarnizione per carne e pesce al posto di altri accompagnamenti più pesanti. Devi solo tagliarlo a spicchi e saltarlo un po 'o aggiungerlo a stufati o creme di verdure.

Cozze

Le cozze come gli altri molluschi sono super leggere (60-70 kcal per 100 g) e in autunno danno il meglio. Oltre a non ingrassare ed essere una buona fonte di proteine, sono molto ricchi di cromo, un minerale che attiva lo svuotamento dei grassi dalle cellule. Per questo motivo, uno dei 20 trucchi per perdere peso più velocemente è mangiarli come spuntino.

Più sapore. Se siete stanchi di mangiarli al vapore o alla griglia potete cucinarli con verdure ed erbe aromatiche come nelle nostre cozze con menta e abail.

Avocado

Secondo uno studio pubblicato sul Nutritional Journal, aggiungere mezzo avocado alla tua dieta quotidiana può aiutarti a tenere a bada i chili di troppo. La ragione? Ebbene, essendo molto saziante, riduce del 40% la voglia di fare uno spuntino nelle prossime 3-5 ore. Quindi non c'è motivo di rinunciare a questo cibo autunnale anche a dieta.

Anche a colazione. Oltre a pranzo e cena, puoi fare colazione con avocado per beneficiare delle sue proprietà sin dalla prima ora della giornata.

Cavolfiore

Il cavolfiore e il resto delle crocifere (broccoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles o cavolo nero) sono ortaggi ricchi di nutrienti (tra cui carotenoidi, vitamine e minerali) e ricchi di fibre e con un bassissimo apporto calorico. Per questo motivo, è un altro degli alimenti autunnali che ti aiutano a perdere peso.

Alternativa ai carboidrati (light e gluten free). Puoi schiacciarlo e mangiarlo crudo o sbollentato come sostituto del riso o della pasta, oppure prepararlo come un couscous. Un'altra possibilità è usarlo come guarnizione, bollito o al vapore e saltato. Con l'uovo fritto, al posto delle patate fritte, è delizioso.

Calamaro

Il calamaro fa parte dell'elenco esclusivo degli alimenti che saziano e non fanno ingrassare. Il motivo è che fornisce molte proteine, il che è molto soddisfacente e, se non è fritto, poche calorie. Inoltre la loro carne soda ci costringe a masticarli lentamente e questo ci fa sentire più soddisfatti. Naturalmente, se abbiamo problemi di colesterolo, dovremmo moderarne il consumo.

Non solo alla griglia. Se vuoi un piatto molto completo e nutriente, ma che non ti appesantisca troppo, prova i nostri piselli con calamari.

ananas

Si trova tutto l'anno, ma in autunno dà il meglio di sé. L'ananas è a basso contenuto di calorie e ci fornisce molta acqua e fibre, quindi ti sazierà senza ingrassare. Inoltre, contiene bromelina, un enzima con effetti antinfiammatori e che aiuta anche a combattere i coaguli di sangue, così come i liquidi in eccesso nel corpo. E contiene vitamina C, quindi protegge dalle infezioni e aiuta a contrastare l'invecchiamento precoce. Con un panorama come questo, non sorprende che sia considerato uno degli alimenti per vivere più a lungo e meglio.

Buona combinazione. Se aggiungi anche una spruzzata di succo di lime (ideale se hai digestioni pesanti) e una fetta di prosciutto iberico, ti soddisferà ancora di più senza soffrire la linea.

Melanzana

La melanzana è uno degli alimenti autunnali che ingrassano meno perché l'acqua è il suo componente principale insieme alle fibre. L'unico pericolo è che sia molto spumoso e, se lo friggi o lo cucini con molto olio, può diventare un vero e proprio serbatoio di calorie. La buona notizia è che funge anche da "spugna" per il colesterolo, rendendolo uno degli alimenti che abbassa il colesterolo. Ma perché funzioni bisogna prenderlo cotto e intero, con la sua buccia ei semi.

Accendino. Affinché non assorbano tanto grasso, lasciateli in acqua salata per 30 minuti e scolateli bene prima di cuocerli in una padella antiaderente con poco olio e, se volete, aggiungete un filo d'olio alla fine. Altre idee con le melanzane, qui.