Sappiamo tutti che la frutta fa bene alla salute , ma è uno degli alimenti che desta più dubbi. Oggi risponderò ad alcune delle domande più comuni che incontrerò.
Cosa c'è di meglio, prima, durante o dopo aver mangiato?
L'importante è mangiare frutta tutti i giorni: circa due o tre pezzi. In condizioni normali, indipendentemente da quando lo si assume, l'organismo è pronto a digerire e sfruttare i suoi nutrienti senza intaccarne il valore nutritivo se consumato all'interno di una normale dieta in quantità e qualità.
Mangiare solo frutta può aiutarti a perdere peso?
No. Se mangiamo solo frutta per cena , il livello di zucchero (glucosio) nel sangue aumenta e con esso quello dell'insulina, un ormone responsabile dell'abbassamento dello zucchero in eccesso. Se questi zuccheri non vengono utilizzati, l' insulina li trasforma in grasso più facilmente.
Di notte, la cosa normale è che la nostra attività è scarsa e non "consumiamo" quegli zuccheri, che finiscono per trasformarsi in grasso.
È vero che la frutta matura ti fa ingrassare?
Il frutto, che sia più o meno maturo, ha lo stesso livello di zucchero. Quello che succede è che quando il frutto è verde, il suo glucosio non è libero, ma forma legami con altre sostanze. Man mano che il glucosio matura, viene rilasciato e dissociato più facilmente. Per questo ha un sapore più dolce, è facilmente digeribile e viene assorbito più velocemente a livello intestinale.
Ma per lo stesso motivo, fa anche aumentare la glicemia più velocemente e quindi può causare fame prima, poiché entriamo in un picco di glucosio, l' insulina scende e ci sentiamo di nuovo affamati.
Se hai intenzione di avere un frutto molto maturo, è meglio accompagnarlo con del latte o della frutta secca; o per dessert, dopo un menu a base di verdure o insalata, in modo che il suo assorbimento sia più lento e non "spari" la glicemia.
La frutta verde è dannosa per la salute?
La frutta che non è al suo punto di maturazione ottimale è più indigesta, più difficile da digerire, quindi può aumentare il disagio gastrico (mal di stomaco, flatulenza, sensazione di indigestione …) ei suoi sintomi potrebbero non essere ben assimilati. nutrienti.
Fai un uso migliore dei suoi nutrienti
- Di stagione. Il frutto ideale è di stagione, poiché oltre ad essere più economico, ha una qualità nutritiva superiore, che permette di sfruttare tutte le sue proprietà e di goderne il sapore.
- Vicino. Meno chilometri percorrono il frutto, meno tempo sarà passato da quando è stato raccolto, e sicuramente la sua raccolta era prossima al punto di maturazione ottimale.
- Meglio intero. Il frutto intero permette di utilizzare bene tutte le sue fibre. Nel succo è indicato per le persone che hanno bisogno di reintegrare vitamine e zuccheri più rapidamente.
- Peeling fine. È meglio sbucciarlo delicatamente in modo che il peeling sia fine e le sostanze nutritive che si trovano sotto di esso siano preservate, e farlo appena prima di mangiarlo per evitare l'ossidazione.
