Frutta caramellata con gelato allo yogurt passo dopo passo

Un dessert super facile

Come vedrete in questo passo passo, un dessert semplicissimo in cui abbiamo trasformato il classico yogurt con patatine fritte in un rinfrescante piatto di frutta caramellata con gelato allo yogurt.

Prepara i frutti

Da un lato lavate le albicocche, tagliatele a metà e privatele delle lische. Eliminate invece la corteccia dell'ananas, e tagliatelo prima a fette e poi a cubetti, eliminando il tronco fibroso centrale. E infine, cospargere entrambi i frutti con lo zucchero vanigliato.

Caramellare i frutti

Scaldate lo zucchero in una padella e quando inizia a caramellare aggiungete il burro. Quindi aggiungere i frutti e rosolarli per qualche istante, mescolando in modo che il caramello li copra in modo uniforme.

Rosolate i pinoli e servite

In una padella antiaderente rosolare i pinoli senza aggiungere grasso, mescolando continuamente in modo che non si brucino. Infine, dividere i frutti in quattro ciotole, aggiungere a ognuna una pallina di gelato allo yogurt, spolverare con i pinoli e servire subito.

Altre opzioni

E se vuoi provare una versione rinnovata di una combinazione di una vita: vaniglia e cioccolato, prova i nostri biscotti con gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato. MMM

Vedi ricetta.

Un'idea infallibile per prendere più frutta quando ci resiste è cercare un complice molto più allettante, come il gelato (senza dimenticare che è molto più calorico della frutta, ovviamente).

Questo è quello che abbiamo fatto con la nostra frutta caramellata con gelato allo yogurt, che oltre ad accompagnarla con buonissimo gelato, l'abbiamo caramellata per darle un tocco più sofisticato.

Come vedrai nella galleria di immagini passo passo che hai sopra, un dessert super facile, che si prepara in circa 30 minuti circa e con risultati spettacolari!

Ingredienti:

6 albicocche
2 fette di ananas
4 cucchiai di zucchero
20 g di burro
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
4 palline di gelato allo yogurt
2 cucchiai di pinoli

Come caramellare la frutta

Uno dei modi tradizionali per caramellare la frutta è aggiungere un po 'di burro oltre allo zucchero. Ma se vuoi, puoi fare a meno di questo grasso perché è molto calorico, e con lo zucchero sono solo altrettanto buoni.
C'è anche chi fa cuocere i frutti in poca acqua prima di farli caramellare. Se scegli questo metodo, cerca di non farli cuocere troppo perché rischiano di cadere a pezzi. Abbiamo scelto di caramellarli a crudo perché in questo modo non si sfaldano e restano al dente.
E un altro modo per caramellare è con una torcia da cucina o con l'aiuto del forno. Non vi resta che versare i pezzi di frutta ben distribuiti in una pirofila, coprirli con lo zucchero e bruciarli con la fiamma ossidrica. Oppure mettetele a gratinare in forno per circa 4 o 5 minuti.

Come fare il gelato allo yogurt fatto in casa

È molto semplice. Hai solo bisogno di yogurt, panna da montare (a metà della panna rispetto allo yogurt). E un cucchiaio di miele per ogni yogurt.

Montare. Da un lato montare la panna e riservare.
Mescolare. Quindi, in una ciotola di vetro, mescolate lo yogurt e il miele e incorporate la panna con movimenti avvolgenti.
Congelare. Coprilo con la pellicola e mettilo nel congelatore. Dopo circa 45 minuti, mescolare il contenuto con una forchetta per evitare la cristallizzazione.
Agitare. Ripeti questo passaggio per 4-5 ore. E avrai pronto il gelato.

Per maneggiarlo facilmente l'ideale è trasferirlo dal freezer al frigorifero circa 20 minuti prima di servirlo.

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