- Ingredienti:
- 480 g di filetti di nasello
- 8 vongole
- 2 o 3 spicchi d'aglio
- 300 ml di brodo di pesce
- 3 rametti di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe
(Versione tradizionale: 543 kcal - Versione light: 236 kcal)
Il nasello in salsa verde è uno di quei piatti di tutta la vita che può passare da pesante a leggero a seconda di come si cucina.
La nostra ricetta ipocalorica, ad esempio, non ha niente di più e niente di meno di 307 in meno di quella tradizionale, quindi ottieni una versione 100% senza sensi di colpa di nasello in salsa che puoi mangiare di volta in volta senza paura di perdere la linea. anche a dieta.
Come lo otteniamo? È semplicissimo: mettere le giuste quantità, ridurre al minimo il grasso utilizzato per la cottura e fare a meno della farina che solitamente si usa per addensare la salsa e le patate come contorno.
Come preparare passo dopo passo il nasello facile e ipocalorico in salsa verde
- Preparate le vongole. Lascia che le vongole si immergano in acqua salata per almeno 30 minuti per eliminare la sabbia che potrebbero avere.
- Fai rosolare il nasello. Lavate i filetti di nasello, asciugateli e conditeli con sale e pepe. Scaldare l'olio in una casseruola che può essere utilizzata anche in forno. Aggiungere il pesce e farlo rosolare su entrambi i lati. Rimuovilo e prenotalo.
- Prepara la salsa verde. Nella stessa padella in cui avete rosolato il nasello rosolate gli spicchi d'aglio pelati e tritati. Bagnate con il brodo e portate a ebollizione. Cospargete con il prezzemolo lavato e tritato e passate il tutto nel frullatore fino ad ottenere la consistenza di una salsa.
- Cuoci il nasello. Aggiungere il nasello nella casseruola e infornare per 8 minuti a 180º. Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura unire le vongole scolate e sciacquate. Infine, servire il nasello e le vongole insieme alla salsa piccante.
Trucco di Clara
Come guarnizione …
Al posto delle patate e dell'uovo sodo, come di solito si fa nella ricetta tradizionale, provate ad accompagnarlo con delle zucchine al vapore o degli asparagi selvatici grigliati.
Non perdere tutte le nostre ricette light.
