Ricette con peperoni verdi

Per tutti i gusti

I peperoni verdi sono un ortaggio molto gustoso e anche super sano. Poiché il 90% del suo peso corrisponde all'acqua e ha pochissime calorie e grassi, è indicato in qualsiasi dieta per dimagrire. Incorporalo nei tuoi menu settimanali con queste ricette.

Peperoni verdi ripieni di pesce e verdure

Ecco una delle nostre ricette di peperone verde facili e deliziose. Lessare il nasello con un po 'di cipolla e una foglia di alloro. Una volta cotta e scolata, sbriciolala e mescolala con la besciamella. Lavate i peperoni tricolori, togliete il coperchio, pulite l'interno e riempiteli con la besciamella di pesce. Aggiungere i pomodori tagliati a metà e gli alberi di cavolfiore colorati (o broccoli, per esempio). Coprire con carta da forno e grigliare per 25 min a 170º.

Peperoni saltati con gamberi

Devi solo prendere peperoni tricolori e cipolla rossa e tagliarli a listarelle sottili. Fatele saltare in padella antiaderente con un filo d'olio. E quando sono quasi cotti, aggiungi dei gamberi o dei gamberi e fai rosolare per un altro paio di minuti. Se vuoi dargli un tocco orientale, aggiungi dei germogli di soia freschi e un pizzico di salsa di soia. È una delle cene dimagranti super deliziose (e facili da preparare).

Spiedini di salmone con peperone verde e rosso e cipolla

Taglia a cubetti il salmone, i peperoni e la cipolla rossa. Montare gli spiedini, infilando alternativamente il salmone e le verdure. Grigliarli su una piastra unta d'olio per 2 minuti per lato e servire con foglie di coriandolo. Per renderlo più ricco, potete marinare il salmone il giorno prima con una miscela di succo di lime, salsa di soia, foglie di coriandolo, uno spicchio d'aglio tritato e un pizzico di zucchero, sale e pepe.

Orata ai peperoni

Salpicón di dorada con peperoni

Lavate i filetti di orata, asciugateli e tagliateli a cubetti. Marinare per un'ora con succo di limone e pompelmo, sale e pepe. Nel frattempo, tagliare a dadini cipolla, peperoni verdi e rossi e tagliare a metà qualche pomodoro. Scolare il pesce, farlo rosolare per un paio di minuti su una piastra ben calda unta e metterlo da parte. Pelare e tritare alcuni gamberi, aggiungerli alla griglia e farli rosolare. Mescolare il tutto, condire e servire con spicchi di agrumi su pane tostato.

Saltimbocca

Per prima cosa, rosolare alcune larghe strisce di filetto di manzo. Quindi, prendi peperoni verdi e rossi, zucchine, carote e cipolla; lavate e tagliate a listarelle; e saltatele con un filo d'olio. Distribuire queste verdure sulle strisce di vitello. Preparare degli involtini, chiuderli con uno stuzzicadenti e rosolarli per circa 8 minuti in forno preriscaldato a 180º. È una delle cene salutari facili da preparare e buonissime!

Tortilla Paisana

Scaldare abbondante olio in una padella, aggiungere la patata a dadini, la cipolla e il pepe e farli soffriggere a fuoco basso per circa 15 minuti (fino a quando la patata è tenera). Togliere le verdure e scolarle per eliminare l'olio in eccesso. Aggiungere il prezzemolo tritato, condire. Aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare. Riscaldare una padella con qualche goccia di olio, aggiungere il composto e impostare la tortilla. Se non sei bravo, scopri come preparare una frittata di patate premio.

Toast di merluzzo con granelli di pepe

Cuocere alcuni filetti di merluzzo per circa 10 minuti nel forno preriscaldato a 180º. Durante la cottura, rosolare i peperoni a cubetti, la zucca e mezze fette di sedano finché sono teneri. Sul pane tostato, adagiare sopra il merluzzo e le verdure. Infornate tutto insieme per altri 5 minuti. E decorare con un ciuffo di prezzemolo fritto.

Insalata di cavolo nero, peperone, kiwi e avocado

Lavate, condite e massaggiate alcune foglie di cavolo nero. Lasciatele riposare e, nel frattempo, preparate gli altri ingredienti: la lattuga, tagliata con le mani; fave, tagliate a fettine sottili; kiwi e peperone, affettati; e l'avocado, a cubetti. Lavare il cavolo nero per eliminare il sale e assemblare tutti gli ingredienti in modo attraente. Puoi aggiungere l'insalata con una miscela di succo di limone e acqua con aglio, coriandolo o prezzemolo e anacardi tritati.

Come avete visto, avete peperoni verdi fritti, ripieni, saltati, crudi … E il bello di tutti è che, oltre ad essere buonissimi, difficilmente vi appesantiscono. Scopri tutte le sue possibilità e i suoi vantaggi.

Ricette con peperoni verdi

Peperoni verdi ripieni. Non ti resta che aprirli, pulirli dentro e fuori e farcirli con verdure, riso, quinoa, besciamella …
Peperoni verdi fritti. Si friggono in abbondante olio e servono come guarnizione per piatti di carne e pesce.
Peperoni saltati. Da soli o insieme a peperoni di altri colori, possono essere saltati nel wok o in padella insieme a strisce di pollo, tacchino, manzo, gamberi …
Frittata di patate e peperoni verdi. I peperoni verdi si sposano particolarmente bene con le patate, ma anche con altre verdure in tortillas di campagna o di verdure.
Spruzzata di peperoni. Tagliati crudi a cubetti e uniti ad altre verdure, si adattano perfettamente ad insalate e carni macinate.
Peperoni verdi saltati. Da sole o insieme alla cipolla sono l'ingrediente base di tante fritture per risotti, paella e risotti.
Spiedini con peperoni verdi. Si combinano meravigliosamente con pollo, tacchino, maiale, salmone, spiedini di seppia …

Come fare i peperoni verdi fritti quasi senza olio

Il trucco è farli nel microonde. Lavate i peperoni e asciugateli tamponando. Mettetele su un piatto con un filo d'olio e sale e mettetele nel microonde a media potenza per 8-10 minuti. Una volta teneri, rosolarli su entrambi i lati su una griglia o una piastra.

Proprietà del peperone verde

Come il rosso, anche il peperone verde è molto ricco di vitamina C. Ed è considerato un buon alleato della pelle e della vista.
Poiché il 90% del suo peso corrisponde all'acqua e ha pochissime calorie e grassi, è indicato in qualsiasi dieta per dimagrire.
Sebbene non sia il re dei minerali, apporta piccole quantità di molti di essi, con il potassio nella parte superiore.
Al contrario di quanto si crede, il crudo non è indigeribile poiché i suoi composti stimolano i succhi gastrici e, mangiato senza cottura, facilita lo svuotamento della cistifellea.