- Ingredienti:
- 125 g di torrone Jijona
- 2 uova
- 4 fogli di gelatina
- 2 cucchiai di vino dolce
- Foglie di menta fresca
- Perle commestibili per decorare (opzionale)
(Versione light 230 kcal - versione tradizionale 335 kcal)
Uno dei re dei dolci leggeri di Clara è la nostra versione light del torrone semifreddo . Ha 100 calorie in meno rispetto al torrone semifreddo di una vita e, nonostante questo, è altrettanto ricco o più di quello tradizionale. Ed è che, oltre ad essere delizioso, in quanto non è molto calorico, ti sta bene dentro e fuori. Quando lo prendi, i rimpianti non appariranno nemmeno lontanamente.
E qual è il suo segreto? Molto semplice: fare a meno della panna montata e dello zucchero, che sono due degli ingredienti che aggiungono e aggiungono calorie.
Inoltre, essendo fatto con il torrone, si adatta perfettamente come dolce leggero per Natale. Qualcosa di abbastanza tempestivo considerando che i menu di Natale sono solitamente piuttosto pesanti. Funziona benissimo anche come dessert di riciclo quando vuoi sfruttare gli avanzi del torrone che sono stati lasciati dopo le vacanze.
Realizzazione passo dopo passo
- Prepara la gelatina. La prima cosa da fare è mettere a bagno la gelatina in fogli in acqua fredda. E subito dopo, sbriciolate bene il torrone Jijona in una ciotola e mettete da parte.
- Prepara la crema. Per fare questo, rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Mescolate quest'ultimo con il torrone che avevate sbriciolato prima e aggiungete il vino dolce. Infine schiacciare il tutto e cuocere fino a quando non avrà assunto la consistenza della panna.
- Aggiungere la gelatina e gli albumi. Una volta preparata la crema, lasciate raffreddare un po ', aggiungete la gelatina scolata e amalgamate il tutto. Montate gli albumi che avevate precedentemente separato al punto nevoso e incorporateli nella crema.
- Montare il semifreddo. A questo punto non resta che versare il composto in 4 anelli rivestiti di carta da forno e adagiati su una teglia (o in stampini da sformato foderati con pellicola trasparente), e lasciarli riposare in frigo per 4 ore circa. Per decorare mettete delle foglioline di menta fresca e lavata.
TrickClara
UNA PRESENTAZIONE D'IMPATTO
Decorare il piatto con perle commestibili. Puoi anche formare una gratella di cioccolato fuso su una superficie antiaderente e lasciarla raffreddare finché il cioccolato non si solidifica. Oppure puoi mettere le mandorle a fette sopra.
