11 idee per preparare un'insalata di ceci

Insalate leggere ma nutrienti

Adoriamo le insalate di ceci perché uniscono la leggerezza delle insalate ad un alimento nutriente e sano come i legumi, perché non sono pesanti come gli stufati, e perché consentono infinite preparazioni come vedrete di seguito.

Facile insalata di ceci

Questo, ad esempio, è tanto facile quanto delizioso. Su un letto di teneri germogli, mettete dei ceci saltati al pomodoro, qualche fetta di cipolla rossa grigliata e accompagnate con le noci.

Insalata di ceci con avocado e gamberi

È semplice come mescolare i ceci cotti con gamberi sbucciati, avocado, peperoncino, cetriolo, cipolla … (o le verdure che ti piacciono di più o che hai a portata di mano nella tua dispensa). Per dargli il tocco più colorato, puoi aggiungere l'avocado sotto forma di palline come abbiamo fatto qui con l'aiuto di una paletta come quella usata per svuotare i meloni o le angurie.

Hash vegetale con ceci

Per preparare questa insalata per quattro persone, hai solo bisogno di una pentola di ceci, un paio di carote, un peperone rosso e uno verde, una cipolla viola e una manciata di verdure a foglia verde (germogli di spinaci o rucola, per esempio). Lavatela e tagliate il tutto a cubetti, mescolatela e conditela con un filo d'olio, aceto, sale e le spezie che più vi piacciono. È una delle ricette che puoi realizzare con una pentola di ceci.

Insalata di ceci e tonno

Prendi pomodoro, cetriolo, peperone, cipolla … Li lavi e tagliali a cubetti. Aggiungi dei ceci cotti. Mescolate bene il tutto con un filo d'olio, aceto e senape vecchia. E infine si aggiunge il tonno al naturale o in scatola. È un'insalata di ceci super facile che ti servirebbe da asporto al lavoro, ad esempio.

Pane pita con insalata di ceci

Puoi anche innovare e servire l'insalata in diversi modi come abbiamo fatto in questa a base di ceci, formaggio fresco e un hash di verdure, e che l'abbiamo servita su pane pita per dargli un tocco speciale. Vedi la ricetta passo dopo passo.

Timballo di cavolo rosso con ceci e funghi

Sbollentare il cavolo rosso in acqua salata per 4 minuti, raffreddare con acqua fredda e scolare. Nel frattempo, grigliate le fette di melanzane, cipolla e pomodoro da un lato. Soffriggere alcuni funghi, per un altro. E fare delle fettine sottilissime di zucchine con l'aiuto di una mandolina da cucina. Per montarlo, puoi usare un anello di placcatura. Metti a strati le verdure ei funghi arrostiti in mezzo. Quindi, ceci cotti. E decorare con le fettine di zucchine e germogli.

Insalata di ceci con merluzzo

I ceci sono anche super deliziosi con le briciole di merluzzo dissalato. Oltre a questi due ingredienti principali, la nostra ricetta include pomodoro grattugiato, cipollotto a dadini, fette di sottaceto sottaceto e uovo sodo tritato e olive nere. Devi solo mescolare tutto e vestirlo a tuo piacimento.

Insalata di ceci con teneri germogli e formaggio fresco

Non ha mistero. Ho preso un sacchetto di germogli verdi assortiti (del tipo che vendono lavati e pronti all'uso - che è uno degli alimenti trasformati che si considerano sani o tollerabili se si seguono i postulati di # realfood–) e li ho mescolati con i ceci cotti , Formaggio fresco tipo Burgos e alcune noci tritate. E per condire, una vinaigrette leggera al miele e senape.

Ceci con tonno e pomodorini

Ecco un'altra semplicissima insalata di ceci e tonno. Scolare i ceci e un paio di scatolette di tonno al naturale e unirli a 20 g di pomodorini lavati, due erba cipollina tagliata alla julienne e l'erba cipollina tritata. Condire a piacere e voilà. È una delle ricette per dimagrire … facile e appetitosa! perché sebbene sia molto nutriente, è anche molto leggero.

Insalata di ceci con formaggio feta e ravanelli

Come base mettete delle foglie di rucola. Sopra i ceci cotti e scolati. Aggiungete pomodoro crudo grattugiato, qualche cubetto di feta, qualche fetta di ravanelli e olive nere. E conditela con un filo d'olio, un po 'di aceto e un cucchiaino di senape vecchia, di cui ha i semi. La senape è una delle spezie con effetto bruciagrassi.

Insalata di verdure con ceci e riso

Non vi resta che cuocere 100 g di riso a grani lunghi e, una volta cotto e scolato, mescolarlo con una pentola di ceci cotti e scolati, e le verdure che più vi piacciono (zucchine, carote, melanzane, peperoni …) tagliate a bastoncini e soffriggere con un filo d'olio. Così facile e così ricco. Se vuoi un bonus proteico, va molto bene con il tacchino alla griglia o il petto di pollo.

I ceci, come il resto dei legumi, sono considerati un tesoro per la salute perché saziano, hanno molte fibre, riducono il colesterolo … Ed il fatto è che i legumi, oltre a molte proteine, forniscono carboidrati a lento assorbimento, che forniscono energia per ore e prevenire picchi di glucosio nel sangue.

Per questo motivo, consumarli frequentemente aiuta a prevenire l'obesità e il diabete, oltre a contenere composti antiossidanti che prevengono altre malattie. E si consiglia di mangiarli almeno tre volte a settimana. Bene, uno dei modi più semplici e salutari per farlo è nelle insalate, che non sono pesanti come gli stufati, si adattano in qualsiasi periodo dell'anno e danno molto gioco.