Sfida 21 giorni chiari: come cucinare di più

Fare il pane non è un gioco da ragazzi

È molto difficile fare un buon pane soprattutto quando è necessario farlo quasi tutti i giorni. Ho cercato e sperimentato varie ricette. Infine, quello fatto in un sacchetto per arrosti è stato il vincitore: miscela 125 g di acqua, 20 g di lievito di birra, 20 di olio e 500 g di farina di forza. Impastate, mettete in una busta da forno fredda (senza preriscaldare) e infornate a 200º per 40 min.

Ti senti benissimo quando va bene

Ho cotto e impastato molte pagnotte in questi 21 giorni. Questo è uno dei migliori. Ti senti benissimo quando va bene, ma soprattutto quando lo condividi. Rappresenta anche un grande risparmio. Ti spiego quanto ho risparmiato dopo la galleria fotografica.

La sfida dello yogurt

Fare lo yogurt è semplicissimo. Hai bisogno di uno yogurt, 1 litro di latte e latte in polvere. Mescola, metti nella yogurtiera e in 8 ore, pronto! Il mio problema era la velocità con cui si mangiano gli yogurt a casa mia. Non ho quasi avuto tempo! In effetti, ho comprato più tazze per stare al passo. Quelli di maggior successo sono stati lo yogurt con marmellata e gocce di cioccolato, perché?

Serata pizza

Un buon venerdì a casa mia include pizza e un film per famiglie. Di solito l'ho comprato o ho optato per uno precotto. È stato molto divertente cucinarlo insieme: fare l'impasto, riempirlo di ingredienti e vederlo cambiare colore in forno.

Dolci fatti in casa

I film non sembrano così belli se non sono accompagnati da popcorn.

Come la domenica pomeriggio, stanno meglio con un biscotto gigante.

I contro della sfida

Penso di essere stato completamente rinchiuso in cucina ogni fine settimana. Cucinare, lavare i piatti, cuocere al forno … Durante la settimana ho meno tempo, quindi ho bisogno di svolgere lavori nel fine settimana. È stato intenso e molto gratificante, ma ho mangiato tutto il mio tempo libero.

Cupcakes per tutti

Sono semplici da preparare, ti risolvono la colazione o uno spuntino. Inoltre, si congelano e si scongelano molto bene, quindi puoi metterli congelati nello zaino della scuola e durante la ricreazione sono già pronti.

Anche il caffè

Dato che mi sentivo per metà Amish, ho iniziato a creare le mie cialde di caffè e qui si risparmia molto. Certo, bisogna stare attenti a non buttare le capsule riciclabili - e a lasciarle sempre pronte - per non perdere l'umore al mattino presto.

E cioccolatini!

Non è la migliore foto del mondo né sembra meravigliosa, ma sono deliziose. E che cosa facile! Ovviamente ho seguito la ricetta su questo stesso sito (sono ricette facili e funzionano sempre). Non avevo mai fatto cioccolatini e l'ho adorato. A proposito, confronta le foto! Questa è davvero una vera e propria "aspettativa contro realtà" .

Una cena speciale

Come culmine di # reto21díasClara, celebriamo la tipica cena di Natale aziendale, ma su misura per il team di Clara: il Black Friday (prima shopping e poi cena) e con un mini menu di specialità gastronomiche. E, naturalmente, è toccato a me farlo visto che è coinciso con l'ultimo giorno della sfida. Nella foto hai il primo passaggio di alcune palline di formaggio.

Divertente e stressante!

Ho fatto tutto, grazie a Dio Carme e Raquel mi hanno aiutato:

Tortino di mele cotogne, formaggio e mirtilli.

Palline di formaggio (involtino di capra e spalmabile mescolate tra loro) ripiene di marmellata e "pastellate" in crocanti di mandorle.

Blinis fatti in casa con salmone.

Inoltre, gelatina di martini bianco con olive, tartare di salmone e avocado, canutillos di pesce e secondo pollo arrosto.

I canutillos

Ho fatto solo il ripieno, ho comprato il canutillo fatto. La prossima volta che lo farò, proverò a fare il canutillo da solo. Vi terrò informati!

Indimenticabile

Abbiamo passato una serata eccezionale ricca di risate, aneddoti e buon vino.

Era la fine della sfida. Se l'ho rispettato alla lettera, quanto ho risparmiato e cosa ho imparato, te lo spiegherò nel testo sottostante. Ma già prevedo che se la sfida finisse di nuovo con una cena come questa, la ricomincerei senza esitazione.

21 giorni cucinando tutto

Sono Mamen, direttrice della rivista Clara e la mia # challenge21díasClara era cucinare per 21 giorni tutto quello che mangiavo, comprese cose apparentemente semplici come pane o yogurt. E no, non è stato facile.

A casa di solito mangiamo in modo abbastanza sano. Ma il mio problema è il tempo e lasciarmi ultimo della lista. Io spiego. Generalmente programma le cene per tutta la settimana il sabato, a seconda di cosa mangiano i bambini a scuola, quindi faccio la spesa per ciò di cui ho veramente bisogno. (Sì, seguo il consiglio di Clara ;-)

Il problema, come dicevo, era che non programmava nulla per me, quindi il giorno dopo mangiava i resti dei bambini e se necessario lo completava con una lattina (tonno, sgombro).

Con # reto21díasClara sono passato dal cucinare poco - e mai per me - al cucinare di tutto. Dal mangiare hummus (comprato!) O sandwich al tonno, alla degustazione di un salmone in papillote con aneto o un delizioso pollo in salsa.

Risultati della mia sfida

Non credo di aver mangiato meglio o più vario nella mia vita. Per non parlare del piacere di fare il pane in casa, che esperienza! Lo consiglio senza esitazione. E il piacere di mangiare il tuo yogurt - e ancor di più - che i tuoi figli divorino il tuo yogurt e lo apprezzino più di quelli del negozio.
Ho anche salvato. Stimo di aver risparmiato circa 60 €. Circa ogni mezzo chilo di pane fatto in casa mi è costato 0,76 € e ogni yogurt circa 0,20 €. Per non parlare delle pizze fatte in casa, dei dolci, ecc. Fai i conti.
Nuove ricette. L'ultimo giorno della sfida, l'intera squadra di Clara ha cenato a casa mia. Era il nostro pranzo di Natale anticipato. Ed è stato pazzesco e una gioia. Ho fatto di tutto: gelatina, blinis, cioccolatini, palline di formaggio, tartare, pane, pollo arrosto… Meno male che mi hanno dato una mano Carme e Raquel! Devo ammettere che, sebbene sia difficile cucinare assolutamente tutto per te ogni giorno, farlo per le persone che apprezzi è, d'altra parte, una gioia. Ho preso le ricette dal nostro sito web e tutto era delizioso.

Ho imparato?

Penso che il più grande apprendimento sia stato trovare il tempo per cucinare da sotto le rocce e per prendere le cose più facilmente. Anche se sembrano cose contraddittorie. Test superato? Più o meno. Un giorno ho mangiato del pane da forno per colazione perché di mio non era rimasto niente. Ma poco altro. Mi sono sentito molto impegnato nella sfida di Clara, ma soprattutto con me stesso. All'inizio dubitavo che ci sarei riuscito, ma la cucina ha qualcosa che ti appassiona e alla fine è stata un'esperienza piacevole e molto istruttiva.

La sfida resta per me cucinare di più (non ho ancora buttato via la lattina) e pane fatto in casa, yogurt, muffin e biscotti per il weekend. Inoltre, questo Natale ho intenzione di ripetere le ricette che ho imparato e voglio davvero continuare a sperimentare sempre di più.