25 Antipasti Facili e Veloci ... e Irresistibili!

Ricette facili per antipasti

Queste proposte di antipasti ti faranno sembrare fantastico se hai ospiti. E la cosa migliore è che sono super facili e veloci da fare.

Cucchiaini di salmone e avocado

Ecco un must per aperitivi facili con un total look da festa e un gusto semplicemente delizioso e irresistibile. E se no, dai un'occhiata tu stesso. Vedi ricetta.

Spiedini di gamberi e zucchine

Semplice come alternare fette di zucchine arrotolate con gamberi al centro e grigliare su una piastra per un paio di minuti per lato. Affinché le fette di zucchine non si rompano quando le arrotolate, scottatele un po 'prima e poi passatele sotto l'acqua fredda.

Spiedino moresco montaditos

Devi solo soffriggere un po 'della carne che vendono per fare gli spiedini moreschi e, invece, inserirla sugli spiedini, metterla su tostatidas e cospargere di erba cipollina tritata.

Tre capricci al formaggio

Se sei un amante del formaggio, ti innamorerai degli spiedini di manchego con melone e prosciutto, le banderillas caprese (mozzarella, cherrys e basilico) e i lecca lecca al formaggio grattugiato. Sono facili da realizzare, senza bisogno di grattarti la tasca e, perché ingannarci, sono così ricchi. Vedi ricetta.

Involtini di zucchine con paté di verdure

Con l'aiuto di un mandolino da cucina, fate delle fette di zucchine. Spalmateli con paté di verdure (hummus, guacamole, olivada …). Arrotolarli e decorarli con foglie di erbe o germogli. Se non vi piacciono le zucchine crude (se sono freschissime, potete mangiarle crude senza problemi), potete sbollentarle o grigliarle per un paio di minuti.

Formaggio di capra con marmellata

Un'altra opzione super facile e molto interessante è tagliare fette di formaggio di capra arrotolato, metterci sopra un po 'di marmellata e decorare con noci, erbe aromatiche, germogli … Un antipasto che potresti aggiungere al tuo ricettario vegetariano.

Crudité al posto del pane

Per alleggerire l'antipasto e immergerlo senza perdere la linea, potete mettere le crudité al posto dei grissini o dei nachos. Noi di Clara abbiamo optato per dei bastoncini di cetriolo, carota e barbabietola, e li abbiamo inseriti in stampini per muffin in silicone colorato, che ravvivano l'occhio e danno una sensazione di festa.

Spiedini di anguria, melone e prosciutto

Preparate delle palline di anguria e vari tipi di melone aiutandovi con una paletta (se non ce l'avete potete farlo anche con la frutta tagliata a cubetti), e alternateli con scaglie di prosciutto iberico, mozzarella e foglie di basilico fresco. È un'idea della nostra blogger, Delicious Martha.

Guacamole più leggero

Un classico degli aperitivi che risulta molto più leggero se sostituiamo le frittelle di mais con bastoncini di verdure. Vedi ricetta.

Hummus per immersione

L'hummus non può mancare neanche in un buon aperitivo. E di più se segui la nostra versione light riducendo la quantità di tahini e cambiando l'olio d'oliva per uno yogurt greco. Prendi nota e guarda cosa ne pensi. In redazione ne andiamo pazzi. Vedi ricetta.

Insalata russa super leggera

Per non dover rinunciare alla regina delle tapas e degli aperitivi per paura di ingrassare, abbiamo preparato una versione 100% senza sensi di colpa con 250 calorie in meno rispetto a una vita. Si si. Vedi ricetta.

Mini spiedini di verdure

Prendi alcuni bastoncini di spiedo e infila le fette di zucchine, pomodori, cipolla, peperone e alberi di broccoli lavati. Cuocere gli spiedini sulla griglia o sulla piastra e lasciarli rosolare per 2 o 3 minuti (se vi piacciono "al dente", cioè croccanti, non serve farli troppo). E accompagnare con una vinaigrette alla senape o un'altra delle nostre salse e vinaigrette leggere e super facili da preparare.

Tortine con insalata russa

Un trucco infallibile per preparare degli antipasti facili e veloci è utilizzare cibi già precotti. Sì, si può fare anche se gli ortodossi della cucina mettono le mani sulla testa. Non vi resta che prendere delle tortine che vendono già precotte al supermercato e farcirle con una buona insalata russa (fatta in casa o anche precotta). E guarnirli con i gamberi sgusciati.

Montaditos di salmone

Facile, no: ultra facile. Devi solo tagliare fette di cetriolo. Su di loro, metti un cucchiaino di formaggio spalmabile mescolato con aneto tritato. E sopra, adagia un rotolo di salmone affumicato con qualche goccia di olio d'oliva e una foglia di aneto.

Montaditos di frittata di patate

Le frittate sono uno dei piatti più apprezzati nel ricettario per ogni occasione: cene improvvisate, pasti da portare al lavoro e, naturalmente, come spuntino facile ed economico. Puoi usare tortillas fatte in casa o precotte, e con diversi ripieni (patate, zucchine, spinaci, carciofi …). Per renderlo più sofisticato, puoi presentarlo così: in montaditos, con un pomodoro in cima e fiori di rosmarino. E se soffri di calorie, scopri come preparare una frittata di patate super leggera.

Sottaceti Banderillas

Le banderillas sono un altro dei protagonisti degli antipasti facili e veloci. Oltre a quelli che vendono già assemblati, puoi farli tu stesso infilando i sottaceti che ti piacciono di più e altri ingredienti. Li abbiamo fatti con olive, peperoncino piquillo, acciuga in salamoia e uovo di quaglia. Un altro classico è prendere un cuore di carciofo in scatola, arrotolarlo con un'acciuga e tenerlo con uno spiedino.

Chips di cavolo riccio, barbabietola e zucchine

Su una teglia foderata con carta da forno e senza accumulare, mettete pezzi di foglia di cavolo nero senza gambo, e fettine sottilissime di barbabietole e zucchine. Quindi, innaffia con un filo d'olio, aggiungi il curry e lo zenzero macinato a piacere. E infine infornare per circa 8 minuti a 180 gradi. Più facile, impossibile.

Brindisi con le sarde

Sul pane tostato mettere il pomodoro a cubetti, alcune sarde sott'olio e, per dare un tocco di festa, un po 'di patè di olive. Se vuoi farlo da solo, devi solo tritare e mescolare una manciata di olive con le acciughe, un po 'di aglio tritato, un paio di mandorle e olio d'oliva. È una delle ricette facili e veloci che si possono realizzare con una scatola di sarde.

Cestini di riso con gamberi

Un'altra idea con vulcani o tortine precotte è riempirli con un po 'di cibo avanzato e decorarli. Li abbiamo fatti con un'insalata di riso che avevamo lasciato. E l'abbiamo vestito come una festa con sopra dei gamberi sgusciati e dei germogli. Ma sarebbe buonissimo anche con un resto di fideuá o paella e sopra una cozza, un uovo strapazzato … Un aperitivo da usare come le nostre ricette per sfruttare gli avanzi.

Zucchine ripiene di formaggio a basso contenuto calorico

È uno dei nostri snack preferiti, è facile, non costa quasi nulla, ha solo 186 calorie e ha un aspetto da festa molto elegante. Vedi ricetta.

Salmone affumicato farcito con insalata russa

Combinando un ingrediente sofisticato come il salmone affumicato con un ripieno da battaglia come l'insalata russa (che puoi aver già preparato), ottieni un antipasto nutriente, ricco di omega 3 e delizioso! Vedi ricetta.

Formaggio fresco e tartine al salmone

Tagliare il pane a fette in piccoli quadrati e spalmare un po 'di formaggio fresco. Mettere un pezzo di salmone e guarnire con un sostituto del caviale e un rametto di aneto. Sì, sì, così facile e veloce.

Funghi ripieni di uova di quaglia

Pulisci dei funghi grandi. Rimuovere e tagliare i gambi. Rompi un uovo di quaglia nel buco. Infornare a 180º finché gli albumi non si saranno solidificati ma il tuorlo sarà ancora liquido. Se vuoi che sia più ricco, puoi soffriggere i gambi di funghi tritati con cipolla e aglio tritato e un po 'di prosciutto a dadini.

Tartine di mango e gamberi

Taglia il pane tondo. Fai lo stesso con la maniglia. Soffriggere dei gamberoni surgelati e mettere da parte. Per assemblarla mettete: strato di pane, strato di mango, strato di pane, un po 'di salsa rosa, un paio di gamberi, un'acciuga arrotolata e una spolverata di prezzemolo. Oltre ad essere un antipasto facile e veloce, è una delle tartine natalizie che ti faranno sembrare grande.

Colpi di crema di avocado e gamberi

Se non riesci a pensare a cosa fare come aperitivo, puoi fare una crema (o buttarne una che hai già fatto) e servirla a colpi come abbiamo fatto con questa crema di avocado e gamberi. È una ricetta super facile che, oltre ad avere un aspetto irresistibile, non è eccessivamente calorica. Puoi chiedere di più? Vedi ricetta.

Un buon aperitivo è come il prologo della migliore festa. Ma quasi sempre è pigro mettersi al lavoro perché sembra che ci darà molto lavoro, o perché alcuni hanno bisogno di ingredienti che non sono mai stati nel nostro frigorifero …

Tuttavia, non deve essere così. Con le ricette di antipasti facili e veloci che hai visto e i trucchi che hai di seguito, questi piatti non avranno più alcun mistero o difficoltà per te.

Devono entrare di vista

Il segreto di un buon aperitivo spesso non è tanto una ricetta magica quanto una buona presentazione. Qualsiasi piatto quotidiano, ad esempio, può fare un delizioso antipasto se lo presenti con un po 'di grazia.

Tartine e tostaditas. Hai solo bisogno di pane a fette o pane normale e tagliarlo in forme colorate con l'aiuto di un tagliapasta, ad esempio. O semplicemente tagliando la fetta in diagonale per creare triangoli.
Spiedini divini. Puoi inserirci praticamente qualsiasi carne o pesce che hai a portata di mano e intervallarlo con verdure o funghi e il gioco è fatto. Nutriente e molto attraente.
Banderillas per tutti i gusti. Non resta che avvolgere olive, sottaceti, erba cipollina e cuori di alcochofa con acciughe sott'olio o acciughe sott'olio, e inserirle su uno stuzzicadenti. Facile e delizioso.
Colpi, bicchieri e casseruole. Qualsiasi purea, crema o soffritto diventa un antipasto di festa se lo servi in un bicchierino, un bicchiere da liquore o una casseruola individuale. È elegante e non ha mistero.
Scambia il pane con i cucchiai. Molti spiedini classici che vengono serviti sul pane possono essere serviti dispensandoli e disponendo il ripieno sui cucchiai. Il salpicón, il tartaro oi crostacei sono molto vistosi con questa presentazione (e quindi sono più leggeri).

Dagli un sapore e un colore in più

Spesso, affinché un piatto diventi qualcosa di speciale, è sufficiente aggiungere qualcosa che gli dia un tocco sofisticato, sia visivamente che nel gusto.

Spezie aromatiche. Se li usi alla fine del piatto come qualcosa di decorativo, non solo aggiungerai sapore al tuo aperitivo, ma anche un aspetto più appetitoso. Puoi guarnire, ad esempio, un goccio di crema di zucca con qualche fiocco di sale e un pizzico di pepe macinato fresco.
Noci e semi nutrienti. Come nel caso delle spezie, aiutano a conferirgli sapore e colore oltre che un plus nutritivo. Un toast paté diventa un antipasto molto appetitoso semplicemente mettendoci sopra una noce sbucciata.
Germogli, germogli teneri e aromatici. Forniscono attrattiva senza aggiungere quasi calorie all'antipasto. Dalle foglie di rucola o lattuga di agnello ai germogli di soia, passando per la classica foglia di prezzemolo. Ideale per guarnire toast, shot e cucchiai.

E risparmia tempo risparmiando passaggi

Uno degli svantaggi che tira di più quando si tratta di preparare gli antipasti è dover preparare tutto in porzioni singole e in miniatura. Ma, se ti organizzi bene, puoi risparmiare molto tempo.

Cucina seriale. Disporre i diversi ingredienti in ciotole e piatti e disporli in fila e nello stesso ordine della ricetta. Dovrai solo prendere il porta antipasti (toast, spiedino, shot, cucchiaio …) e aggiungere gradualmente un ingrediente di ciascuno come se fossi in una catena di montaggio.
Semplifica il processo. Per tartine e toast puoi scegliere di coprirli con il ripieno in formati più grandi (fette di pane intere, pagnotte tagliate a metà nel senso della lunghezza …). E quando lo hai coperto e persino decorato, taglialo in porzioni più piccole. Se lo fai direttamente sul vassoio da portata, inoltre, non devi preoccuparti di metterli uno per uno.

Foto di copertina: Delicious Martha.