- Ingredienti:
- 300 g di gamberi
- 2 germogli di lattuga
- 2 avocado
- 8 pomodorini
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 limone
- Pepe
- sale
- 1 bicchiere di maionese
- 3 cucchiai di ketchup
- Qualche goccia di tabasco
I gamberi cucinati con pochissimo grasso e molto sapore, un tandem perfetto. Potete accompagnarli con insalata e avocado, e un tocco di salsa rosa - come in questo cocktail di gamberi - e avete già un primo piatto che non vi stordisce.
Una ricetta ricca, veloce, facile e abbastanza economica che vi si addice sia in un pranzo o una cena di festa, per il suo aspetto sofisticato, sia nei vostri menù quotidiani per regalarvi un leggero ma succulento omaggio. Qualcosa che dovrebbe essere obbligatorio su prescrizione … almeno una volta alla settimana!
Come farlo passo dopo passo
- Prepara la salsa rosa. Spremi il limone e filtra il succo. Riserva metà e mescola il resto con la maionese, il ketchup, le gocce di tabasco e un pizzico di sale e pepe. Infine passate il tutto al frullatore fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Cuoci i gamberi. In una casseruola con acqua salata, l'alloro lavato e il vino, cuocere i gamberi per circa 4 minuti. Una volta cotte scolatele, fatele raffreddare, eliminate la testa e la pelle e mettetele da parte.
- Prepara l'insalata. Da un lato lavate i pomodorini, asciugateli e metteteli da parte. Dall'altra, sbucciate gli avocado, tagliateli a metà, eliminate l'osso e tagliateli a cubetti. Quindi pulire, lavare e tagliare a julienne i germogli di lattuga. Condisci l'avocado e le gemme con il succo di limone riservato.
- Assembla il piatto. In quattro bicchieri più o meno grandi, dividere le gemme, l'avocado, i pomodorini e i gamberi cotti. Cospargere ognuna con un tocco di salsa rosa e lasciare in frigo fino al momento di servire.
Alleggerimento del cocktail e altre deliziose alternative
Se preferisci una versione più leggera di questo cocktail di gamberi, salta la salsa rosa e sostituiscila con una vinaigrette leggera. E puoi arricchire l'insalata con altri frutti che ti piacciono: mela a cubetti, uva, ananas, mango … Immaginazione al potere!
TrickClara
Senza problemi ea tutto volume!
Se vuoi rendere questa ricetta più facile, veloce e ancora più economica, opta per i gamberi già cotti. Sono molto più economici di quelli freschi e sono anche molto gustosi. E così puoi preparare il cocktail senza nemmeno dover accendere un fornello.
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