100% senza sensi di colpa: crepes super leggere

Ingredienti:

2 bicchieri di latte scremato

100 g di farina di frumento

100 g di farina integrale

40 g di zucchero

3 uova

Burro

Olio

150 g di bacche

75 g di cioccolato fondente

(Versione tradizionale: 395 kcal - Versione light: 270 kcal)

Le crepes sono uno di quei piatti tradizionali che si adattano come dessert, colazione, spuntino e anche come piatto unico. Tutto dipende dalla forza degli ingredienti del ripieno e se sono dolci o salati.

Lo svantaggio è che sono quasi sempre limitati a pochi palati a causa del loro alto contenuto calorico … A meno che tu non abbia la nostra formula segreta per alleggerirli al massimo e trasformarli in crepes super leggere e al 100% senza sensi di colpa. Un dolce leggero e adatto a quasi tutti i pubblici.

Il segreto è semplicissimo: usa il latte scremato al posto del latte intero. E sostituite metà della farina che di solito viene messa con una farina integrale, che è più saziante con meno quantità. Così riduciamo fino a 125 calorie, il che non è poco.

Come fare le crepes passo dopo passo:

1. Prepara l'impasto. Per prima cosa sbattete le uova con i due tipi di farina setacciata, lo zucchero, il latte scremato e 20 g di burro. E lasciate riposare per circa 30 minuti circa in frigo.
2. Prepara le crepes. Mettete sul fuoco una padella antiaderente e ungetela con carta da cucina imbevuta d'olio. Quindi, inoltre, non supererai la quantità di olio. Mescolare la pasta, versare 2 cucchiai, far rosolare su entrambi i lati. E ripetete la stessa operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
3. E riempirli. Non vi resta che stenderle su un piatto, mettervi dentro le bacche precedentemente lavate. E se volete, per decorare, potete annaffiarli con un filo di cioccolato fuso.

Trucco di Clara

l'importanza del riempimento

Un altro dei segreti per schiarire le tue crepes è optare per un ripieno leggero, come il nostro ai frutti di bosco.

È un'opzione molto più leggera delle tipiche crepes al prosciutto e formaggio e fornisce una dolcezza naturale senza la necessità di aggiungere zucchero.