I frullati, i frullati verdi e i succhi sono bevande alla moda e salutari, oltre che detergenti o disintossicanti. Ma non è sempre così …
Una dieta a base di succhi verdi è salutare?
Dipende. Se la dieta si basa esclusivamente su questi succhi, sarà carente di molti dei nutrienti di cui abbiamo bisogno. Come sottolinea il dietologo-nutrizionista Aitor Sánchez, "possiamo prenderli regolarmente, ma mai come sostituto di pasti importanti".
- Non sono miracolosi. Anche se possono essere considerati sani: forniscono molti micronutrienti e, inoltre, se assunti senza cottura sono meglio utilizzati. Ma non perdono peso in se stessi, né si purificano come promettono.
Sostituiscono frutta e verdura?
No. È sempre meglio mangiare frutta e verdura intera. Così facendo dobbiamo masticarli e sfruttare anche tutta la loro fibra. E questo contribuisce a farci sentire soddisfatti prima. Inoltre, quando facciamo il succo usiamo più pezzi di quando li mangiamo e, quindi, assumiamo anche più calorie.
Idealmente, mangia frutta e verdura intera
Come dovrebbe essere il frullato verde perfetto?
- Più verdure. E meno frutta. In questo modo riduci il contenuto di calorie e zuccheri.
- Con la pelle. Ogni volta che puoi, lascialo. In esso ci sono molti micronutrienti.
- Per controllare le calorie. Non aggiungere zucchero, sciroppo d'agave o miele. Sapore migliore con le spezie.
- Colpirlo. Aggiungere acqua o ghiaccio tritato al succo per completare il bicchiere. Ridurrai le calorie.
- Più completo. Aggiungere il latte scremato o il formaggio montato. Gli darai una proteina in più … e cremosità.
- Tenerlo. Aggiungere un po 'di succo di limone, che rallenta l'ossidazione, e conservarlo in frigorifero. Ma ricorda che il suo valore nutritivo non sarà così alto.
Smoothie, meglio del succo?
Sì, perché i frullati hanno più fibre, il che rende l'assorbimento degli zuccheri più lento e più soddisfacente del succo. Se vuoi sapere qual è il succo o il frullato più adatto a te, fai il nostro test per scoprire il frullato di cui il tuo corpo ha bisogno.
