100% senza sensi di colpa: maccheroni extra leggeri

Ingredienti:: 240 g di maccheroni; 1 cipolla; 400 g di pomodoro schiacciato; 1 cucchiaino di zucchero di canna; 2 cucchiai di
olive nere; Alcune foglie di basilico; 1 spicchio d'aglio; Olio d'oliva; Pepe e sale

(Versione tradizionale 672 kcal - Versione light 360 kcal)

Una delle leggende metropolitane più diffuse che esiste è che la pasta fa ingrassare. Ma non è esattamente così. La pasta stessa ha pochissimo grasso.

Che tu ingrassi o meno dipende fondamentalmente dalla quantità che assumi e, soprattutto, dalle cattive compagnie: salse super caloriche che la rendono una bomba a orologeria quando si tratta di dimagrire. E se no, prova questi maccheroni extra leggeri al 100% senza sensi di colpa con lo 0% di rimpianti. Attenzione: hanno 312 calorie in meno per porzione, il che non è poco …

Si stima che bastino 60 g di pasta per persona

Si calcola che bastino in media 60 grammi di pasta secca a persona. E se, inoltre, la fate al dente o optate per la pasta integrale, vi costringe a masticare di più e, quindi, soddisfa anche di più.

Nella nostra ricetta, ad esempio, abbiamo optato per i maccheroni normali, ma nella giusta quantità e al dente. E abbiamo trovato una buona compagnia per loro. Una salsa di pomodoro leggera, grazie al fatto che l'abbiamo fatta a fuoco bassissimo e quasi senza olio.

Per alleggerirle sempre di più non abbiamo aggiunto panna, crema di latte o formaggi di alcun genere. E in cambio, abbiamo incorporato le olive nere come inciampo che, sebbene non siano super leggere, hanno grassi buoni che si prendono cura della nostra salute.

Come eseguirli passo dopo passo

Prepara la salsa. Pelare la cipolla e l'aglio e tritarli entrambi molto finemente. In una padella con un filo di olio d'oliva, rosolate un po 'l'aglio senza bruciarlo. Quindi aggiungere la cipolla e rosolarla, coperta e a fuoco basso, finché non sarà morbida e trasparente, per circa 8-10 minuti. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro, spolverare con lo zucchero di canna e condire. E lasciate cuocere il tutto per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Cuocere la pasta. Mentre la salsa è appena preparata, portare a ebollizione l'acqua con un po 'di sale e cuocere i maccheroni al dente come indicato dal mercante. Calcola i tempi in modo che la fine della cottura del sugo e la fine della pasta più o meno coincidano. In questo modo non passerai i maccheroni in attesa che finisca il sugo.
Montare il piatto e servire. Da un lato, scolate i maccheroni e uniteli alla salsa di pomodoro preparata. E dall'altra, tritate le olive nere molto piccole, lavate e asciugate bene le foglie di basilico. A questo punto non resta che distribuire la pasta nei piatti, spolverare sopra con le foglie di basilico e le olive tritate e servire subito.