Contro il caldo: rinfrescanti insalate, regine dell'estate

Insalata di sardine

Se opti per delle buone sarde (anche in scatola, sono molto salutari) e le servi su un mix di lattuga e qualche altro ingrediente, avrai questa insalata di sarde pronta in meno di un messaggio in un gruppo WhatsApp suona. Una ricetta facile e veloce che, oltre ad essere golosa, apporta benefici al corpo e seduce il palato.

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Avocado e insalata di arance

Se stai cercando un'insalata nutriente, non troppo pesante ma molto rinfrescante, prova questa con avocado e arance. Una ricetta vegetariana e molto facile da realizzare, che richiede solo 15 minuti di preparazione. Ti innamorerai.

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Insalata di pasta con carciofi, pomodori e formaggio fresco

Una deliziosa insalata a base di spirali, verdure e formaggio che si mangia sia calda che fredda e la puoi portare ovunque quando devi mangiare fuori.

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Insalata con uovo in camicia, avocado e gamberi

Se stai cercando un'insalata nutriente, attraente e poco costosa, l'uovo in camicia con avocado e gamberi è il piatto perfetto. Non solo ha il triplo potere nutritivo di uova, gamberi e avocado, ma è anche molto attraente per un pasto o una cena di festa.

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Insalata di ceci e formaggio fresco

Una buona idea per mangiare più legumi è farlo in insalata. E se volete dargli un tocco molto più esotico, servitelo, ad esempio, nella pita come in questa ricetta dell'insalata di ceci con verdure e formaggio fresco.

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Insalata di patate, spinaci e prosciutto

Un'alternativa alla tipica insalata di patate con pomodoro e tonno è questa insalata di patate con spinaci e prosciutto. Da un lato, è delizioso perché gli spinaci si sposano molto bene con formaggio e uvetta. E d'altra parte è un piatto molto equilibrato e nutriente, grazie alla combinazione di patate, spinaci, prosciutto e formaggio.

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Insalata di avocado e frutti rossi con salsa all'arancia

Le insalate sono infinite, ma nessuna è così colorata come la nostra macedonia di avocado e frutta rossa con salsa all'arancia. Un piatto super facile da realizzare che non è solo vegetariano, ma anche 100% vegano (senza traccia di ingredienti di origine animale) e ricco di nutrienti e vitamine.

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Insalata di fagioli

La combinazione di fagioli bianchi e fagiolini in un'insalata è una ricetta molto rinfrescante per quando stai cercando un piatto equilibrato, abbondante e non pesante.

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Insalata di avocado, pomodori e cipolle con semi di girasole

Se ti piace il guacamole, adorerai questa insalata di avocado, pomodori e cipolle con semi di girasole. Perché? Bene, perché ha gli stessi ingredienti di questo tipico spuntino: avocado, pomodoro e cipolla. Oltre al condimento classico: limone e peperoncino.

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Insalata di pasta e ceci

Una combinazione equilibrata e sana di spirali, verdure e ceci che funge da piatto unico e può essere portato ovunque non sia possibile cucinare.

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Avocado ripieno di insalata e salmone

Se vuoi un'insalata deliziosa e sana, nutriente ma non troppo pesante e preparata in un plis plas, prova questa idea: avocado ripieno di insalata e salmone affumicato. Un vero e proprio colpo di benefico omega 3 che si prepara in soli 15 minuti.

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Insalata di salmone marinato

È la regina delle insalate facili. Bastano germogli teneri, germogliati e qualche fetta di salmone marinato o affumicato e pronto da gustare.

Come preparare il salmone marinato in casa.

Insalata di piselli saltati con pomodori e uovo sodo

Un'ottima ricetta per incorporare le tre porzioni di legumi consigliate nella dieta. E come vedrete in questa insalata di piselli saltati con pomodoro e uovo sodo, non sempre si mangiano in umido e ben caldi. Sono buonissimi anche appena cotti e abbinati a verdure.

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Cocktail di gamberi e avocado

I gamberi cotti hanno pochissimo grasso e molto sapore, un tandem perfetto se lo accompagni con un'insalata, come in questo caso, un primo piatto che non ti lascia KO.

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Quale è arrivata prima, l'estate o l'insalata? Chissà … Ma quello che è chiaro è che, per combattere il caldo, niente di meglio di una rinfrescante insalata.

Un piatto molto versatile come vedrete nelle ricette che vi proponiamo in gallery. E questo dà molto gioco con i trucchi che ti diamo di seguito.

Trucchi infallibili per ottenere il massimo dalle tue insalate

Foglie verdi. Se usi una base di lattuga, è meglio che sia romana che iceberg, che ha molta acqua ed è meno saziante. E ricorda che puoi usare anche foglie di spinaci, lattuga di agnello, rucola, germogli teneri …
Cavoli. Oltre al cavolo rosso, prova ad aggiungere il cavolo nero, è povero di calorie, antiossidante e molto ricco di fibre, ferro e calcio. Spennellare le foglie con una miscela di olio d'oliva, succo di limone e sale per ridurne l'amaro. E fa a meno degli steli, poiché sono molto resistenti.
Verdure. Per aumentare il contenuto di fibre e proteine di un'insalata aggiungere i legumi. Un alimento che dovremmo mangiare almeno tre volte a settimana secondo gli esperti. Lenticchie, ceci e fagioli sono ingredienti perfetti da aggiungere a un'insalata fresca.
Cereali. Un'altra opzione è aggiungere i cereali, come riso, quinoa o couscous … Se li usi nella versione integrale, ti sazieranno di più e durerai più a lungo senza fame.
Pasta. Meglio freddo e sempre al dente. Mangiarlo freddo provoca un progressivo aumento dei livelli di glucosio e ci riempie più a lungo. E se è al dente, devi masticarlo di più e ti senti pieno molto prima.
Uovo. È un complemento perfetto per rendere l'insalata più energica senza la necessità di aggiungere molte calorie. Puoi mettere l' uovo in camicia , l'uovo sodo grattugiato , i cubetti di frittata francese, le uova di quaglia sode …
Carni magre È un altro dei complementi ideali per trasformare l'insalata in un piatto unico o cibo per il tupper senza essere troppo pesante. Il più adatto: carne di tacchino o salumi, petto di pollo, prosciutto cotto, prosciutto iberico. Sia a cubetti che a trucioli, si adattano perfettamente.
Pesce azzurro. Sia il tonno in scatola, lo sgombro e le sarde, sia il salmone affumicato, marinato o grigliato , completano un'insalata in un pizzico e sono super convenienti grazie al loro alto contenuto di grassi sani.
Crostacei Gamberi, gamberi, cozze e vongole forniscono una tonnellata di proteine con pochissimo grasso. Ideale da aggiungere come mozzicone ad un'insalata purché non si abbiano problemi di colesterolo.
Avocado. È ricco di grassi monoinsaturi, che riducono il colesterolo "cattivo", e ha un effetto saziante. Ovviamente, essendo abbastanza calorico, un quarto di pezzo è sufficiente per porzione.
Frutta fresca. Molto meglio della frutta secca. Uvetta e mirtilli rossi secchi, ad esempio, hanno una maggiore concentrazione di zucchero a causa della perdita di acqua. Quindi opta per le versioni fresche e altri frutti rinfrescanti: mela, kiwi, fragole, mango, pesca …
Noci e semi. Sebbene possano essere ricchi di calorie, forniscono grassi sani, fibre e proteine e molti nutrienti benefici. Il trucco è non esagerare. Una piccola manciata per quattro persone è sufficiente.
Buccia di agrumi. Puoi anche aggiungere un po 'di scorza d'arancia o di limone, che oltre a conferirgli un sapore e un aroma molto speciali, è molto salutare per ridurre il rischio di cancro della pelle.
Formaggi È un altro modo per incorporare proteine e calcio. Ma scegli una versione nuova. Più il formaggio è stagionato, più grasso avrà a causa della perdita di acqua.
Insalata espressa. E di tanto in tanto, scegli insalate con un solo ingrediente. Risolvono un pasto per te in un batter d'occhio e aiutano il tuo stomaco a non lavorare troppo. Non ti resta che aggiungere un condimento delizioso e divertiti!