100% senza sensi di colpa: tiramisù leggero

Ingredienti:: 5 albumi e 3 tuorli d'uovo; 500 g di ricotta; 1 cucchiaio. liquore all'amaretto; 100 g di zucchero; 150 g di pan di spagna; 200 ml di caffè; 30 g di cacao in polvere; un pizzico di sale

(Versione tradizionale: 550 kcal - Versione light: 360 kcal)

Stranamente, il tiramisù può anche essere adatto a tutti i pubblici, compresi quelli di noi che cercano di tenere a bada la fila.

Il segreto è optare per una versione leggera di tiramisù come la nostra, che è super leggera - ha quasi 200 calorie in meno rispetto a quella tradizionale - e non per questo meno deliziosa. Come? Facile: ridurre leggermente la quantità di tuorli, liquore, zucchero e pan di spagna. E sostituendo il mascarpone con la ricotta, che è molto meno calorica.

Quindi puoi facilmente cadere nella tentazione perché questo tiramisù è al 100% senza sensi di colpa e 0% senza rimpianti.

Come farlo passo dopo passo

Sbattere i tuorli e aggiungere la ricotta. Per prima cosa sbattete i 3 tuorli insieme a metà dello zucchero. E poi aggiungi la ricotta e frusta tutto insieme.
Montare gli albumi e unirli alla panna. Montare gli albumi, con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto per circa 3 o 4 minuti. E poi aggiungili alla preparazione precedente con movimenti morbidi e avvolgenti, in modo che non cadano.
"Ubriacati" i cupcakes. Mentre si eseguono i passaggi precedenti, immergere le torte in una ciotola con il caffè e il cucchiaio di liquore in modo che si impregnino.
Montare il tiramisù. In uno stampo mettete metà delle torte coprendo la base. Quindi spalmare metà della crema sopra. Quindi, coprire la crema con uno strato del resto delle torte. E infine, uno strato con il resto della crema. E lasciate riposare in frigo per circa 4 ore.
E pronto a piacere. Quando lo servite, spolverate sopra con uno strato sottile di cacao in polvere.