Con le alte temperature, un'insalata è più appetitosa che mai. Per poter variare e non stancarti, ecco le ricette di insalate estive per tutti i gusti.
Con le alte temperature, un'insalata è più appetitosa che mai. Per poter variare e non stancarti, ecco le ricette di insalate estive per tutti i gusti.
Insalata di mango e prosciutto
Insalata di mango e prosciutto
Come puoi vedere, non devi complicarti la vita per preparare un'insalata estiva facile, veloce e deliziosa (questa in particolare è una delle mie preferite quando arrivano gli ospiti e voglio togliermi di mezzo con qualcosa di attraente ma facile facile). Su un letto di lattuga di agnello e germogli teneri, mettere i pomodori a fette, le fette di mango e le scaglie o le fette di prosciutto (preferibilmente iberico, che è quello con meno grasso). Ti piace, vero?
- Decorare con le noci.
Pomodoro con acciughe e olive
Pomodoro con acciughe e olive
Togliete la copertura superiore dei pomodori, svuotateli con l'aiuto di una paletta e tritate la polpa. Mescolare con erba cipollina tritata, cetriolo a dadini, olive a fettine e acciughe tritate. Conditela con un po 'di maionese o yogurt e riempite i pomodori con questa insalata.
- Decorare con fettine di cetriolo, verde o germogli e alcune acciughe intere.
Insalata di quinoa con crudité
Insalata di quinoa con crudité
Lo faccio come se fosse un cuscus. Ho tagliato a cubetti molto piccoli la cipolla viola, il cetriolo e il peperone verde e rosso. Li mescolo con un bicchiere di quinoa precotta. E lascio tutto insieme, marinando per un po 'con un filo di olio d'oliva, succo di limone e menta fresca. Provalo e vedrai. Un'insalata fresca e deliziosa.
Insalata caprese con asparagi
Insalata caprese con asparagi
È più che facile, super fresco e nutriente. Al posto delle solite fette di pomodoro grandi, puoi tagliare a metà pomodorini di vari colori e mettere al centro la mozzarella, la burrata o un altro formaggio fresco (se ne cerchi uno leggero, scopri quante calorie ha il tuo formaggio preferito). Completare con olio d'oliva e foglie di basilico fresco.
- Per un tocco speciale, aggiungi degli asparagi selvatici saltati.
Insalata di pasta con spinaci, mele e salmone
Insalata di pasta con spinaci, mele e salmone
E se vuoi un'insalata estiva più abbondante, puoi anche optare per le insalate di pasta. Questo ha archi, spinaci freschi, fette di mela, tacos di salmone grigliato, cipolla croccante, noci e semi.
- Per evitare l'annerimento, cospargere la mela con il succo di limone durante il taglio.
Insalata di frutti rossi
Insalata di frutti rossi
Le insalate sono infinite, ma nessuna è così colorata come la nostra macedonia di avocado e frutta rossa con salsa all'arancia. Un piatto super facile da realizzare che non è solo una ricetta vegetariana, ma anche 100% vegana (senza traccia di ingredienti di origine animale), e ricco di nutrienti e vitamine.
Insalata di pollo con uvetta e pinoli
Insalata di pollo con uvetta e pinoli
Unisci i germogli di lattughe assortite, con alcune strisce di pollo arrosto, formaggio fresco e uvetta e pinoli (una delle buone idee per incorporare i frutti a guscio nei piatti). È una delle ricette con il pollo (per quando sei stanco di mangiare pollo).
- Per dargli un tocco più goloso, potete completare con una salsa a base di aceto, olio e un pizzico di senape.
Indivia ripiena di verdure
Indivia ripiena di verdure
Tagliare a metà i pomodori, le fette di ravanelli e i cetrioli, i peperoni tricolore a cubetti e le strisce di cipolla rossa. Mescolare il tutto in una ciotola, condire con sale e pepe e condire a piacere con olio e aceto. Aggiungete qualche cubetto di formaggio per renderlo più completo.
- Potete servire questa insalata di verdure su qualche foglia di indivia lavata.
Insalata Di Lenticchie
Insalata Di Lenticchie
Quando il fuoco è acceso, non vuoi gli stufati. Ma questa non è una scusa per passare dai legumi sani e consigliati, dal momento che sono buonissimi anche freddi in insalata. Lo faccio con le foglie di spinaci e quello che trovo in frigo: peperoncino, carota, cipolla, sottaceti … lo taglio tutto piccolo, lo impasto con qualche lenticchia in pentola e qualche foglia di spinaci e lo condisco con una vinaigrette leggera con un po 'di senape vecchia.
Buddha bowl con avocado e gamberi
Buddha bowl con avocado e gamberi
Qui hai un'insalata nel piano della ciotola del buddha (che non è altro che un piatto combinato in un piano sano, con pochi o nessun cibo trasformato). Per fare questo, prendi avocado, cetriolo, ravanelli, zucchine, carote e cipolla e tagliali a fette o strisce. Quindi, metti tutto in gruppi insieme a dei gamberi saltati.
- Decoratela con succo di limone, olio d'oliva e le spezie che più vi piacciono.
Spaghetti alle verdure in stile orientale
Spaghetti alle verdure in stile orientale
Il segreto di questa insalata estiva è presentarla come se fosse pasta, ma in realtà si tratta di spaghetti di verdure con zucchine o carote, che sono più leggeri quando il caldo è acceso. Per realizzarli puoi usare uno spiralizer o quelli già tagliati. Mescolali con dei fagioli teneri saltati insieme a strisce di cipolla e pepe.
- Completa il tutto con semi di sesamo tostati e un po 'di salsa di soia per un tocco orientale.
Insalata di avocado, mango e fragole
Insalata di avocado, mango e fragole
Questa macedonia è un'autentica esplosione di odori, colori e sapori che vi conquisterà sin dal primo morso.
- Se vuoi abbandonarti al suo fascino, non perdere come farlo passo dopo passo.
Cavolfiore espresso e insalata di mare
Cavolfiore espresso e insalata di mare
Faccio questa insalata estiva quando il santo va in paradiso e non ho quasi tempo. Prendo alcuni alberi di cavolfiore in scatola dalla dispensa, li scolo e li mescolo con alcune cozze in scatola, strisce di peperone verde e rosso e cipollotto.
- Per dargli un tocco di festa, aggiungo dei gamberi, che di solito ho congelato e saltato direttamente in una padella calda con un filo d'olio.
Insalata con tataki di tonno
Insalata con tataki di tonno
Se stai cercando un'insalata estiva con un tocco gourmet, questa è deliziosa. Come base foglie di rucola, lattuga di agnello e indivia. E sopra, ravanelli e tataki di tonno rosso. Il trucco per far sembrare il tonno così è il lombo, rosolarlo leggermente sulla griglia da entrambi i lati (ma lasciando un po 'crudo il centro) e tagliarlo a cubetti. Potete accompagnarlo con uovo sodo e salsa di soia. E decorare con semi di sesamo.
- Se non vuoi complicarti la vita, puoi mettere un buon bonito o tonno in scatola al posto del tataki.
Avocado e insalata di arance
Avocado e insalata di arance
Se stai cercando un'insalata nutriente, non troppo pesante ma molto rinfrescante, prova questa con avocado e arance. Una ricetta vegetariana e molto facile da realizzare, che richiede solo 15 minuti di preparazione. Ti innamorerai.
Insalata di fragole, cetrioli, avocado e gamberi
Insalata di fragole, cetrioli, avocado e gamberi
Per preparare questo salpicón, tagliare le fragole in quarti, le fette di cetriolo e i tacos di avocado. Mescolali in una ciotola con dei gamberi cotti e pelati. E pronto.
- Potete accompagnarlo con dei teneri germogli e avrete un piatto unico super completo.
Scopri altre ricette con l'avocado.
Insalata di fichi con mozzarella
Insalata di fichi con mozzarella
Lavare alcuni fichi, togliere le estremità e tagliarli a fette. Tagliate la mozzarella fresca a palline oa cubetti. Tagliate a julienne qualche fetta di prosciutto cotto e fatele rosolare per qualche minuto in una padella antiaderente con qualche goccia d'olio. Lasciar scolare su carta assorbente da cucina. Su un letto di lattuga adagiare i fichi, le palline di mozzarella, il prosciutto tagliato a julienne e condire a piacere.
- Se vuoi che sia più saporito, puoi marinare la mozzarella per un po 'con succo di limone, olio, pepe, sale e aglio tritato.
Insalata di gazpacho
Insalata di gazpacho
Si si. Si tratta di fare un'insalata con gli ingredienti del gazpacho, ma senza schiacciarli. In un'insalatiera disporre il pomodoro, il peperone, il cetriolo e la cipolla tagliati a cubetti. Condite con una vinaigrette, condite con sale e pepe e servite con fette di pane tostato.
- Se vuoi che ricordi ancora di più il gazpacho, aggiungi 1 aglio sbucciato e schiacciato nel mortaio alla vinaigrette fino a ottenere una purea.
Avocado ripieno di insalata e salmone
Avocado ripieno di insalata e salmone
Puoi provare questa ricetta anche con il salmone affumicato. Svuoti un avocado e lo riempi di insalata. Un vero e proprio colpo di benefico omega 3 che si prepara in soli 15 minuti.
Insalata di melone con prosciutto
Insalata di melone con prosciutto
E perché non trasformare il melone con prosciutto in un'insalata, una delle ricette estive per eccellenza. Lavate dei germogli verdi, scolateli e distribuiteli in 4 piatti. Aggiungere il cetriolo e il melone tagliato a fettine sottili con l'aiuto di una mandolina da cucina o di un pelapatate. Condire con una vinaigrette agrodolce (a base di olio, aceto, miele, sale e pepe) e completare con le scaglie di prosciutto.
- Se vuoi dargli un sapore diverso, sostituisci il prosciutto con il salmone affumicato.
Come hai visto, ci sono insalate estive per tutti i gusti. Se vuoi ottenere il massimo da loro, prendi nota.
Raggi X dell'insalata estiva perfetta
- Metti una buona base. Lattuga, germogli verdi, spinaci, cavolo rosso …
- Dagli corpo con frutta e verdura. Carota, pomodoro, cetriolo, pepe, avocado, mela, mango, fragole, bacche rosse, funghi …
- Aggiungi proteine (animali o vegetali). Legumi, formaggio, uova, frutti di mare, pesce, carne …
- Integratore con grassi sani. Semi e noci, olive …
- Decorare con cibi veri o poco lavorati. Erbe aromatiche fresche o germogliate, spezie essiccate …
- Condisci senza nuocere alla tua salute. Per evitare di cadere in insalate insidiose, optare per olio d'oliva, succo di limone, vinaigrette leggere, yogurt o salsa di senape …
Per renderlo molto più completo e funzionare come un piatto unico, non dimenticare di aggiungere anche i carboidrati, uno dei requisiti per una sana alimentazione a base di insalata.
- Un plus di energia. Patate cotte, quinoa e cuscus, riso integrale e pasta, che sono molto più sazianti …
Crea le tue versioni
- Non tagliarti. Che tu non abbia nessuno degli ingredienti a casa o se a te o qualcuno a casa non piace, puoi sostituirlo con un altro simile o che ti piace di più.
- Effetti speciali. Se li servi in bellissimi contenitori, come bicchieri, ciotole originali e altre forme attraenti, entreranno nei tuoi occhi e saranno molto più appetitosi.
