Se hai mai sentito parlare della cottura in batch e non sai cosa sia o a cosa serva, ecco tutte le risposte. Con questa nuova tendenza non si passa tanto tempo a cucinare, si spreca meno cibo ed è più facile seguire una dieta sana ed equilibrata, essenziale se si vuole dimagrire. Il suo segreto: cucinare molto un giorno e quasi nulla il resto della settimana.
Cos'è la cottura in batch e come funziona?
- Cucina alla grande. Il termine significa "block cooking" o "big time". Cucini in anticipo e subito per risparmiare tempo, denaro e non dover pensare a cosa mangiare tutti i giorni.
- Prepara del cibo extra. La sua chiave principale è sfruttare il tempo e le risorse utilizzate in una cucina o preparazione per cucinare di più, e che ti serve per diversi giorni e combinazioni.
- Salva con la tua testa . Un altro dei suoi punti essenziali è cucinare cibi che puoi conservare e conservare in frigo o congelatore, e in porzioni per renderli più versatili.
- Pianifica i menu. Perché funzioni, devi pianificare il menu settimanale in modo da sfruttare la stessa preparazione per più ricette e, rimbalzo, controllare la tua dieta.
Come pianificare la cottura in batch
Se non sai da dove cominciare, ecco tutte le chiavi per iniziare
- Pianifica e scegli una buona giornata. Il primo passo è programmare un menù per tutta la settimana e, a seconda dei tuoi orari e delle tue esigenze, scegliere il giorno più adatto a te per dedicarti alla cucina senza pressioni o distrazioni. Può essere domenica pomeriggio o quel giorno in cui sai che nessuno ti distrae.
- Ottimizza tempo e risorse. Per poter cucinare di più, usa tutti i fornelli contemporaneamente e in verticale, cioè quando bolle, puoi cuocere a vapore un altro pasto. Mentre qualcosa sta cuocendo, prepara gli ingredienti per un'altra preparazione. Oppure durante la cottura, usa teglie grandi e sfrutta tutte le griglie del forno con ricette diverse contemporaneamente. Questi gadget ti aiuteranno molto nel tuo processo di cottura in batch.
- Inizia a cucinare alla grande. Cucinare un pollo intero, broccoli o molte verdure arrostite consente di risparmiare tempo e denaro. I pezzi interi hanno un prezzo migliore delle porzioni o delle razioni; Ed è anche più sostenibile, poiché investi le stesse energie per fare un pasto come più e, non lasciando residui, non sprechi.
- Conservalo in piccole porzioni. Uno dei trucchi infallibili della cottura in batch è quello di conservare il cibo in porzioni o porzioni individuali - in modo da poterli utilizzare o scongelare facilmente - e in contenitori che ne facilitano la conservazione. Tupper e contenitori per il pranzo quadrati o rettangolari sono più versatili di quelli rotondi.
- Scommetti sul cibo "salvabile". Pasta, riso e legumi possono essere cotti tutti insieme e conservati o addirittura congelati in porzioni singole. Brodi, creme e puree vegetali possono essere congelati anche in porzioni o in secchielli per il ghiaccio per insaporire altri piatti. E puoi persino congelare panini, torte, muffin già pronti …
- Iscriviti per risparmiare cibo. Equivale alla cucina d'uso di una vita, basata sullo sfruttamento degli avanzi e sul non sprecare nulla. Hamburger, polpette, crocchette, verdure ripiene, lasagne, cannelloni, quiche, frittate e uova strapazzate servono per valorizzare o dare una svolta al cibo in più che hai cucinato.
- Magici alleati : tortillas, quiche, lasagne … e tutte le preparazioni che possono essere tagliate in porzioni saranno ottime per te.
La lista della spesa per la cottura in batch
- Verdure. Con zucchine, melanzane e peperoni, preparare purea, pistacchi e verdure ripiene.
- Idrata Pasta, riso, quinoa e legumi possono essere cucinati in anticipo e congelati.
- Proteine Uova, carne macinata, un pollo intero e filetti di pesce servono diversi pasti.
- E non dimenticare. Verdure in sacchi e verdure in scatola ti aiutano a compilare i menu settimanali.
