- Ingredienti:
- PER LA PASTA ALLA VANIGLIA
- 8 tuorli d'uovo
- 220 g di zucchero a velo
- 120 g di panna liquida
- 1 bacca di vaniglia
- 165 g di farina
- 3 g di lievito per dolci
- 65 g di burro
- PER LA PASTA DI CIOCCOLATO:
- 70 g di cioccolato fondente fondente con il 70% di cacao
- 4 tuorli d'uovo
- 120 g di zucchero a velo
- 70 g di panna da montare
- 80 g di farina
- 5 g di cacao in polvere
- 2 g di lievito per dolci
- 20 g di olio di girasole
Se siete stanchi del classico pan di spagna, provate questo pan di spagna al cioccolato brunastro e vaniglia . Un delizioso dessert che può essere utilizzato come spuntino di una festa così come un pranzo o una cena speciale.
Come farlo passo dopo passo
L'impasto alla vaniglia:
- Lasciare il burro in una ciotola a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce. Tagliare il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza. Raschiare i semi con la punta di un coltello e aggiungerli al burro.
- Aggiungere al burro i tuorli, lo zucchero, la panna e la farina setacciata con il lievito. E sbattere il tutto con le bacchette fino ad ottenere una crema dalla consistenza morbida.
- Mettere l'impasto ottenuto in una sac à poche e mettere da parte in frigorifero.
La massa di cioccolato:
- Tritate il cioccolato e scaldatelo a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio fino a quando non si sarà sciolto. Riserva caldo.
- In una terrina mettete i tuorli, lo zucchero, la panna e la farina setacciata con il lievito e il cacao. Sbattere con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto insieme all'olio di semi di girasole. Continua a sbattere fino a ottenere una crema opaca con una consistenza morbida.
- Mettete l'impasto in un'altra sacca da pasticcere e tenetelo anche in frigo.
E prepara la torta
- Mentre il forno si preriscalda a 150 °, foderate uno stampo rettangolare con carta forno e coprite il fondo con un terzo dell'impasto alla vaniglia utilizzando la sac à poche.
- Con l'altra sacca da pasticcere disponete sopra metà della massa di cioccolato, stendendola nel senso della lunghezza. Coprite con un altro terzo dell'impasto alla vaniglia e ripetete l'operazione. Ci sarà uno strato con il terzo della massa di vaniglia rimasta per ultima.
- Cuoci la torta per 50 minuti. Bucherellatela al centro con uno spiedino o un coltello e verificate che sia pulita; in caso contrario, cuocere ancora per qualche minuto.
- Sfornare la torta, lasciarla raffreddare su una griglia e sformarla.
Come presentarlo
Nella stagione fredda, è ideale come spuntino accompagnato da una tazza di cioccolata calda, un caffè con latte o un tè. E nelle stagioni calde, è delizioso accompagnato da un bicchiere di horchata o latte di meringa.
Un plus croccante
Se volete aggiungere un tocco di croccantezza, prima di aggiungere allo stampo le masse di cioccolato e vaniglia, coprite il fondo con uno strato di noci ben schiacciate. Ti darà un tocco croccante.
Il potere antiossidante del cioccolato
Ogni giorno ci sono più benefici al cioccolato: antiossidante, salutare per il cuore, antidepressivo … Certo, per essere veramente sani, prendilo puro (70% di cacao) e moderato con la porzione. Senza dubbio, il cioccolato ci mette di buon umore quasi subito, quindi immagina che realizzeranno queste deliziose ricette, adatte solo ai cioccolatieri!
