Pita con guacamole, pomodoro e germogli
Pita con guacamole, pomodoro e germogli
La prova evidente che i panini sani non sono né insipidi né difficili da preparare. Devi solo prendere il pane pita e riempirlo con guacamole e fette di pomodoro.
-IL TOCCO GOURMET: Aggiungi al ripieno dei germogli che lo rendono molto più attuale e appetitoso.
Sandwich di pollo, formaggio e insalata
Sandwich di pollo, formaggio e insalata
Al posto delle salsicce caloriche, puoi mettere il petto di pollo alla griglia, che è una carne magra, come abbiamo fatto in questo sandwich di pollo, formaggio di capra, lattuga di agnello e pomodoro. Tuttavia, in modo che non arrivi direttamente alla tua vita, rimuovi la pelle dal pollo e usa un formaggio fresco e povero di grassi.
-IL TOCCO GOURMET: Servire avvolto con una striscia di carta oleata e un fiocco.
Toast al formaggio con rucola e noci
Toast al formaggio con rucola e noci
Se stai cercando un'alternativa energica, deliziosa e irresistibile ai classici toast al formaggio di una vita, devi provare questi toast. Hanno una base di formaggio e sopra, rucola, cipolla, uvetta e noci. Vedi ricetta.
-IL TOCCO GOURMET: Sopra il formaggio, mettete un po 'di marmellata.
Involtini strapazzati di asparagi
Involtini strapazzati agli asparagi
Un'altra alternativa ai salumi (e in questo caso adatta ai vegetariani) è quella di utilizzare le uova. Qui, ad esempio, abbiamo preparato i panini con pomodorini e un uovo e asparagi strapazzati. Facile, nutriente e super ricco.
-IL TOCCO GOURMET: i pani speciali, come questi panini ai semi di papavero, lo rendono più appetibile.
Montaditos con brandade cod
Montaditos con brandade cod
A volte, invece di un panino, puoi improvvisare un montadito con quello che hai a portata di mano in frigo. Li abbiamo fatti con fette di pane tostato con brandade di merluzzo, che avevamo avanzato, una grande idea "salva cibo".
-IL TOCCO GOURMET: Decorare con una rosa formata con una striscia di pepe piquillo e una foglia di prezzemolo.
Panino con hummus e crudité
Panino con hummus e crudité
Puoi anche aggiungere al panino il tipico hummus e il solvente per cibi crudi. Spalmare qualche fetta di pane integrale con l'hummus. E mettici sopra bastoncini di cetriolo, carota, pepe, zucchine e alcune foglie di lattuga.
-IL TOCCO GOURMET: Rosolare le verdure per un paio di minuti per ammorbidirle un po '.
Panino agli asparagi con funghi e aglio
Panino agli asparagi con funghi e aglio
Prendete il pane di soia a fette, spalmatelo con un po 'di hummus e, in una padella antiaderente con un filo d'olio, fate soffriggere degli asparagi verdi, dell'aglio novello e dei funghi. E mettetele tra le fette di pane allo stampo di soia, spalmate con un po 'di hummus.
-IL TOCCO GOURMET: Per dargli un tocco fresco, aromatico e originale, mettete foglie di basilico fresco al posto della tipica lattuga.
Fette di pane con salmone affumicato e sottaceti
Fette di pane con salmone affumicato e sottaceti
Spalmare qualche fetta di pane con formaggio fresco o una leggera salsa tartara. Completare con germogli di insalata, salmone affumicato tritato, fette di sottaceto, capperi e olive. E decorare con una foglia di basilico.
-IL TOCCO GOURMET: Puoi preparare tu stesso la salsa mescolando un cucchiaio di yogurt con olive, capperi e sottaceti tritati, un filo d'olio, sale e un pizzico di aneto.
Sandwich di pollo arrosto
Sandwich di pollo arrosto
Su alcune fette di pane a fette, disporre le foglie di lattuga, le fette di pollo arrosto, i pomodorini e un po 'di senape.
-IL TOCCO GOURMET: arrostire i pomodori in forno insieme al pollo. Per fare questo vi basterà mettere il petto, i pomodorini lavati con qualche taglio a croce in modo che non scoppino e cospargere sopra le erbe aromatiche.
Hamburger di nasello e verdure
Hamburger di nasello e verdure
Soffriggere il porro e le zucchine tritate e aggiungere il nasello crudo sminuzzato. Una volta cotte, amalgamate bene il tutto con un po 'di prezzemolo, uovo e pangrattato. Quindi, formare l'hamburger e friggerlo. Montare l'hamburger con fette di pomodoro e formaggio. E accompagnare con insalata.
-IL TOCCO GOURMET: Invece di friggere gli hamburger, cuocili per circa 5 minuti. In questo modo si elimina l'olio e risulteranno più leggeri e gustosi.
Fajitas di hummus di fagioli con insalata
Fajitas di hummus di fagioli con insalata
Per fare l'hummus servono 200 g di fagioli bianchi in scatola, cotti e scolati, 1 spicchio d'aglio sbucciato, 1 cucchiaio di tahini, 1 cucchiaio di succo di limone, mezzo cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaio di olio d'oliva, metà cucchiaino di paprika dolce e sale. Sbattetele nel mixer fino ad ottenere una crema omogenea. Spalma l'hummus sulla tortilla. E aggiungere strisce di peperoni piquillo e lattuga.
-IL TOCCO GOURMET: Completo di sesamo, semi di girasole …
Tostas con salmone e frittata
Tostas con salmone e frittata
Se non hai tempo eppure non vuoi rinunciare a un piatto sano e molto nutriente, i nostri toast con salmone e frittata si preparano in pochissimo tempo e ti lasceranno soddisfatto e felice! Ed è che prendersi cura di sé un po ', non solo fa bene alla salute ma anche all'anima. Vedi ricetta.
-IL TOCCO GOURMET: Servire su una tavola di legno, con carta oleata sotto e erba cipollina tritata sopra.
Involtini di tonno con mais e pepe
Involtini di tonno con mais e pepe
Prendete una scatoletta di tonno e una scatoletta di peperoni piquillo; sbriciolare il primo con una forchetta e tritare il secondo. Aggiungere un po 'di mais dolce lavato e sgocciolato, un cucchiaio di maionese leggera e mescolare. Appiattire qualche fetta di pane con il mattarello. Distribuire il ripieno su metà del pane e formare dei panini. Avvolgeteli nella pellicola e metteteli in frigo per un paio d'ore.
-IL TOCCO GOURMET: tagliarli a pezzi e legarli con i gambi di erba cipollina.
Muffin con filetto di maiale e pomodori secchi
Muffin con filetto di maiale e pomodori secchi
Tagliare il controfiletto a fette spesse 1 cm e condire con sale. Rosolare in una padella unta d'olio, 1 minuto per lato. Aprire i muffin e tostarli su una piastra. Mettere sopra la lattuga, il pomodoro, le fette di controfiletto e una salsa leggera di yogurt e senape. E coprire con il coperchio.
-IL TOCCO GOURMET: Al posto dei normali pomodori, mettere i pomodori secchi sott'olio.
Impacchi di lattuga con frutta e verdura
Impacchi di lattuga con frutta e verdura
Puoi anche fare a meno del pane e fare degli involtini usando un paio di foglie di lattuga sovrapposte. In cima, disponete le verdure e la frutta tagliate a julienne o fettine sottili (spinaci, cavolo rosso, carota, pepe, cipolla, ravanelli, mango, mela), insieme a prezzemolo tritato, germogli e noci. Arrotolatela e chiudetela con un filo di cotone o foratela con un paio di stuzzicadenti. Vedi ricetta.
-IL TOCCO GOURMET: Puoi anche farli con foglie di cavolo cinese, cavolo cappuccio o, se vuoi dargli un "tocco sushi", alga nori.
Come hai visto, scegliendo un buon pane e abbinandolo a cibi di qualità, equilibrati e freschi, puoi realizzare panini facili, sani, gustosi con un tocco gourmet.
Come realizzare ricette di snack originali e salutari:
- Foglie verdi, verdure e germogli. Aggiungi lattuga, lattuga di agnello, rucola, spinaci, pomodoro, cipolla, carota ai tuoi panini … Forniscono fibre e ti fanno sentire pieno più a lungo.
- Carni magre Sostituisci le salsicce e le carni lavorate, che non sono molto consigliate, con il tacchino, il pollo o il prosciutto iberico, che sono meno calorici. Scopri quanto sono grassi i salumi: prosciutto, chorizo, tacchino …
- Pesce azzurro. Il tonno, le sarde o il salmone affumicato si adattano perfettamente come ripieno di sandwich e forniscono omega 3, grassi sani.
- Uovo. Se vuoi un apporto proteico senza dover ricorrere a carne e pesce, puoi mettere una frittata, delle uova strapazzate o un uovo sodo.
- Formaggi freschi. Qualsiasi formaggio si adatta al panino, ma se non vuoi che ingrassi, è meglio se sono freschi che stagionati, che hanno molte più calorie. Sai quante calorie ha il tuo formaggio preferito?
- Semi e noci. Forniscono vitamine e sostanze nutritive essenziali e gli danno un tocco speciale che trasforma il tuo panino dall'essere a casa in un panino gourmet.
- Pane integrale. Hanno più fibra e sono più soddisfacenti. E se hanno anche semi e noci, aggiungi vitamine extra e nutrienti essenziali.
- Salse leggere. Non è consigliabile abusare di salse, che possono rompere il pane, e aumentare le calorie senza accorgersene. Invece di maionese e altre salse molto pesanti, opta per paté di verdure come il guacamole o l'hummus.
Qual è il pane più adatto?
Il pane è il protagonista dei panini (anche se come avete visto con gli involtini di lattuga potete anche farne a meno se volete).
- I pani affettati. Teneri e succosi, permettono di preparare panini e involtini di diverse forme.
- I muffin . Sono focacce poco cotte con una mollica molto tenera, sono buonissime se leggermente tostate e farcite con carni grigliate o saltate.
- Pane dal sapore forte. Come la segale o i cereali, sono deliziosi con i prodotti affumicati.
- Le baguette. Sono ideali per i panini perché, avendo molta mollica, il ripieno è al centro dell'attenzione.
- La pagnotta. È consistente e molto adatto per i toast.
- Il pane di semi. Ha una consistenza e un sapore che ben si sposa con formaggi, paté e piatti affumicati.
E un pane per ogni ripieno
- Se il ripieno è caldo … Prendetelo subito, per evitare che il pane si ammorbidisca, oppure fatelo riscaldare prima di adagiarlo sulla mollica.
- Se il ripieno è umido … Come regola generale, scegli pane con una crosta resistente, tipo ciabatta. Questo impedirà al panino di rompersi.
- Se il ripieno è cremoso … La cosa migliore è optare per un pane più tenero, tipo stampo, vienna o muffin.
