Cene veloci e salutari ... e anche appetitose!

In nessun tempo!

Se ti stai chiedendo cosa mangiare per cena veloce e sano allo stesso tempo, ecco la soluzione. Cene veloci e salutari ma anche buonissime.

Tortipizza di verdure

Il segreto principale delle cene veloci (ma anche sane e appetitose) è quello di realizzare preparazioni molto semplici ed equilibrate ma con qualcosa che le renda più appetibili. In questo caso, puoi trasformare una semplice frittata francese con verdure in una vera festa cucinandola come una pizza. Cagliare una frittata, spalmarla con la salsa di pomodoro. Completare con strisce di peperone a fette e funghi. Cospargere di formaggio e gratinare per 5 minuti nel forno preriscaldato a 180º.

Cous cous con uovo sodo

Un altro trucco per risparmiare tempo e anche salute è cucinare in modo molto semplice e senza complicazioni. Per fare il cous cous, ad esempio, non resta che scaldare il brodo, aggiungerlo e farlo assorbire. Nel frattempo, puoi sbollentare alcuni fagiolini per 3-5 minuti e fare un uovo sodo come preferisci. Soffriggere la cipolla, il peperone e la carota tritati finemente. Mescolalo con il cuscus. E lo servi con i fagioli e l'uovo sopra.

Nasello con ratatouille

Puoi anche buttare via il cibo che hai preparato in anticipo o approfittare degli avanzi di un altro pasto per risparmiare tempo. Questo è ciò che abbiamo fatto con questo nasello con ratatouille. Fate rosolare in padella con un filo d'olio una suprema di nasello lavata e asciugata; e servirli su un letto di pisto, sanfaina o verdure saltate. Se vuoi che sia più abbondante, puoi aggiungere un cucchiaio di purè di patate o mezza patata al microonde.

Fagiolini saltati con prosciutto

Il soffritto è una delle tecniche infallibili per cene veloci e salutari. Lessare o cuocere al vapore alcuni fagiolini lavati e tritati per circa 3 minuti. Far rosolare l'aglio affettato, mescolando per evitare che si dorino. Aggiungere l'erba cipollina tritata e rosolare un po '. Aggiungere i fagiolini scolati e rosolarli per 4 o 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere il pomodoro a cubetti e il prosciutto, sale e pepe e rosolare per un altro paio di minuti. E guarnire con timo tritato.

Controfiletto di tacchino con spinaci

Un altro classico dell'espresso salutare è la carne alla griglia con verdure. In questo caso si tratta di controfiletto di tacchino alla griglia con contorno di spinaci che abbiamo realizzato saltandoli insieme a strisce di carote per dargli un tocco più allegro. Abbiamo terminato il piatto con una salsa di mostarda al miele, una delle nostre salse leggere.

Fagiolini con salmone affumicato

I fagiolini sono molto buoni con il salmone affumicato, che è anche abbastanza leggero. Per risparmiare tempo, cuocere alcune patate novelle nel microonde. 10-15 minuti sono sufficienti. Mentre si fanno bollire alcuni fagiolini per 3-5 minuti o si lanciano alcuni in scatola o congelati (le verdure lavate e tagliate, così come quelle surgelate e smussate, sono la lista dei trasformati sani). Completare con qualche strisciolina di salmone, pepe macinato fresco, erba cipollina tritata, timo fresco e condire a piacere.

Calamari con verdure saltate

Mondate i calamari (uno degli alimenti più soddisfacenti), lavateli, tagliateli a rondelle e conditeli. Fateli saltare in padella per 5 minuti e toglieteli. Aggiungere ancora un po 'di olio e rosolare la cipolla tritata per un minuto. Aggiungere le strisce di carote e zucchine. Fate rosolare per altri 4 o 5 minuti, aggiungete i calamari e condite con una miscela di olio, sale e pepe, scorza di scorza d'arancia, succo di limone e semi di sesamo.

Uova strapazzate con asparagi e gamberi

Soffriggere degli asparagi per 2-3 minuti a fuoco vivace e conservare. Nella stessa padella soffriggere alcuni gamberi per un paio di minuti e riservare anche loro. Sbattere le uova e aggiungerle alla padella. Abbassate la fiamma al minimo, mescolate e, quando iniziano a rapprendersi, spegnete il fuoco, unite gli asparagi e i gamberi e mescolate bene. È una delle ricette facili e veloci per quando non vuoi complicarti la vita.

Pollo alla griglia con insalata di lime

Pulite un petto, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. Schiacciarlo per qualche minuto in una miscela di olio, succo di lime e aglio sbucciato e spezzettato. Nel frattempo lavate e tritate un lime. Scolare il pollo, condirlo e grigliarlo su una piastra insieme al lime e servire con le foglie di insalata lavate e asciugate. Puoi anche aggiungere altre erbe e sostituire il limone con il lime. Altre ricette con il pollo, qui.

Spaghetti alle zucchine con gamberi

È una delle cene veloci e salutari più apprezzate. Prendete degli spaghetti alle zucchine da quelli che vendono già pronti (oppure fateli voi con uno spiralizer o un pelapatate). Saltateli o scottateli (sono buonissimi anche crudi). Mescolateli con dei gamberi o gamberetti pelati e saltati; oppure puoi anche aggiungere alcuni che sono già cotti per andare più velocemente. E condire a piacere. Scopri altre ricette con le zucchine.

Filetti di tacchino ai funghi

Preparare una salsa di cipolla, aggiungere alcuni funghi a fette e metterla da parte. Nella stessa padella, soffriggere alcuni funghi interi e metterli da parte. Condite il tacchino e fatelo rosolare in padella per 2 minuti per lato. Aggiungete quindi ancora la salsa, bagnate con un bicchiere di vino bianco e lasciate ridurre a fuoco vivace. Aggiungere un po 'di brodo e, quando bolle, abbassare la fiamma e cuocere per altri 3 minuti. Servire il tacchino con i funghi interi e spolverare con il prezzemolo.

Spinaci con uvetta e pinoli

Per fare questi spinaci alla catalana, devi solo far bollire degli spinaci surgelati o freschi, scolarli bene e saltarli insieme a uvetta e pinoli. Abbinati a carne di pesce alla griglia, si adattano perfettamente a cene veloci e salutari. E se hai degli avanzi, ti servono un altro giorno per farcire dei cannelloni vegetariani, per esempio, o degli gnocchi o delle crocchette. Scopri come preparare le stesse crocchette e come evitare che si rompano passo dopo passo.

Salmone con cavoletti di Bruxelles

Lessare o cuocere al vapore alcuni cavoletti di Bruxelles, scolarli e metterli da parte. Soffriggere la cipolla rossa, aggiungere i germogli e cuocere insieme per qualche minuto. Ungete una griglia con dell'olio, mettetela sul fuoco e, quando sarà ben calda, unite i filetti di salmone e fate cuocere per 2-3 minuti per lato. Servirli sui germogli con la cipolla e servire con una vinaigrette alla senape, granelli di melograno (o mirtilli, more, lamponi …) e qualche filo di aceto balsamico.

Fajitas di pollo e verdure

È semplice come soffriggere delle strisce di pollo, mescolarle con le verdure saltate (puoi usare quelle che hai a portata di mano in frigo) e riempire con il composto delle tortillas messicane. Se non hai le tortillas, puoi anche fare delle crepes e farcirle con gli stessi ingredienti. Scopri come fare le crepes passo dopo passo.

Uova con broccoli e pomodori

In una teglia per il forno, mettete una base di pomodori tagliati a metà, rametti di broccoli, carne di tacchino a dadini e una o due uova spezzate, e infornate fino a quando il bianco è abbastanza bianco. Così veloce e facile. Oltre ad essere una cena veloce e salutare, è molto leggera quindi fa parte delle cene dimagranti facili e golose.

Cene veloci e salutari

Frittata con verdure e funghi. Accompagna una frittata francese con verdure grigliate e funghi, al vapore …
Nasello alla griglia con ratatouille. Approfitta di una ratatouille o di un resto di verdure di un altro pasto per accompagnare pesce e carne alla griglia.
Fagiolini saltati con prosciutto. Sbollentare o cuocere al vapore alcuni fagiolini e saltarli con cipolla, pomodoro e prosciutto iberico.
Tacchino con spinaci e salsa di senape. Gli spinaci possono essere saltati direttamente e si abbinano bene con le carni bianche.
Calamari con verdure saltate. Preparate i calamari, che sono molto soddisfacenti e nutrienti, e accompagnateli con le verdure.
Uova strapazzate con asparagi con gamberi. Le uova strapazzate si preparano in un batter d'occhio e consentono infinite combinazioni.
Pollo con insalata. Maceralo al lime o limone e guarnire con insalata verde.
Spaghetti alle zucchine con gamberi. Invece della pasta, prepara degli spaghetti alle zucchine con un po 'di proteine.
Pollo ai funghi. I funghi sono molto leggeri e sostanziosi e si sposano molto bene con il pollo.
Salmone con cavoletti di Bruxelles. Accompagnare salmone o altri pesci e carni con cavoli.

Trucchi per guadagnare tempo senza perdere la salute

Cucina semplice. E senza complicazioni. La cottura al ferro, alla griglia, al vapore o al microonde ti aiuta ad andare più veloce e, inoltre, è una cucina sana.
Precotto sano . Verdure tagliate e lavate o congelate, legumi e cereali in scatola sono alcuni di quelli lavorati che non nuocciono alla salute e che facilitano la cottura.
Cibo sicuro. Un altro dei trucchi infallibili è sfruttare gli avanzi, così si risparmia cucinando una ratatouille, per esempio, e allo stesso tempo non si spreca nulla.
Pensare in grande. Un'altra tattica che non manca è cuocerla troppo e conservarla (in scatola, congelata …) in porzioni individuali. Ad esempio, puoi fare la crema di verdure e congelarla a cubetti per aggiungerla a stufati, fritture. Quindi devi solo riscaldarli e il gioco è fatto.
Cuocere allo stesso tempo. Invece di fare una cosa dopo l'altra, mentre cucini qualcosa, cogli l'occasione per fare altre cose in parallelo, preparare gli ingredienti per il passaggio successivo o anche sfruttare la stessa cottura (con una pentola a ponte, per esempio).