- Ingredienti:
- 1 avocado
- 2 tazze di spinaci baby
- 2 tazze di miscela di malva e foglie di basilico e barbabietola e germogli di bietola
- 8 fragole
- 16 fragole
- 12 pomodorini
- 1 cucchiaio di semi di canapa sbucciati
- 1 limone
- 1 arancia
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 dattero medjool, snocciolato
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di semi di papavero
Ci sono infinite insalate, ma nessuna è così colorata e primaverile come la nostra insalata di avocado e frutta rossa con salsa all'arancia. Un piatto super facile da realizzare che non è solo vegetariano, ma anche 100% vegano (senza traccia di ingredienti di origine animale) e ricco di nutrienti e vitamine.
Come preparare passo dopo passo la macedonia di avocado e frutti rossi con salsa all'arancia
- Prepara la salsa all'arancia. Spremere il limone e riservare metà del succo. Spremete l'arancia e mescolatene il succo con il limone rimasto, l'olio, il dattero e un pizzico di sale e pepe. Sbattete il tutto con l'aiuto di un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. E infine aggiungi i semi di papavero.
- Prepara l'avocado e i frutti rossi. Pelate e tagliate l'avocado a cubetti di circa 2 cm e aggiungete il succo di limone che avevate riservato affinché non si ossidino. Lavate le fragole e i pomodorini e tagliateli a metà. E lava le fragole.
- Assembla l'insalata. In un'insalatiera disponete gli spinaci e il resto delle foglie, assicurandovi che siano ben amalgamati. Aggiungere le bacche, i cubetti di avocado, i semi di canapa e un tocco di salsa all'arancia. E metti il resto in una ciotola nel caso qualcuno voglia di più.
Trucco di Clara
Decorare
Puoi usare petali di calendula, nasturzio, pisello e fiordaliso. Darà un tocco molto colorato e primaverile.
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