La chiave per realizzare ricette facili e veloci è optare per una cottura molto semplice (saltata, strapazzata, grigliata, al vapore, nel microonde) e giocare con ingredienti che abbreviano i tempi di preparazione (lavorati sani come verdure lavate e tagliate , legumi cotti …) o approfitta degli avanzi o dei pasti che hai già preparato in anticipo in un piano di cottura batch (cuocere improvvisamente un giorno per risparmiare tempo il resto dei giorni).
La chiave per realizzare ricette facili e veloci è optare per una cottura molto semplice (saltata, strapazzata, grigliata, al vapore, nel microonde) e giocare con ingredienti che abbreviano i tempi di preparazione (lavorati sani come verdure lavate e tagliate , legumi cotti …) o approfitta degli avanzi o dei pasti che hai già preparato in anticipo in un piano di cottura batch (cuocere improvvisamente un giorno per risparmiare tempo il resto dei giorni).
Asparagi con pomodori e uovo sbollentato
Asparagi con pomodori e uovo sbollentato
È semplice come quello che vedi e non per questo meno appetitoso. Metti a bollire l'acqua per fare l'uovo sbollentato. E mentre l'uovo si scalda e cuoce, tagliate a metà dei pomodorini e fate gli asparagi selvatici alla griglia.
- Risparmia tempo. Puoi anche usare degli asparagi in scatola e avere l'uovo già cotto.
Tagliatelle con zucchine e ricotta
Tagliatelle con zucchine e ricotta
Mentre la pasta cuoce, la maggior parte richiede non più di 10 minuti, soffriggere le zucchine a fette insieme a qualche striscia di pomodori secchi. E poi mescoli il tutto con un po 'di ricotta sbriciolata.
- Risparmia tempo. Il trucco per realizzare questa ricetta in una volta sola è simulare due cuochi contemporaneamente, come si fa nella cottura discontinua (cuocere un giorno per l'intera settimana).
Riso con tonno e verdure
Riso con tonno e verdure
Il riso bianco va benissimo per ricette facili e veloci se hai l'accortezza di averlo preparato. Potete abbinarlo, come qui, a delle verdure lavate e tagliate pronte per essere saltate o fatte al microonde. E mentre sono cotte fate rosolare dei cubetti di tonno e conditeli con un po 'di salsa di soia.
- Risparmia tempo. Sostituisci il tonno in scatola o le sarde in scatola con il tonno fresco.
Insalata di fagioli bianchi
Insalata di fagioli bianchi
I legumi in scatola sono una delle lavorazioni salutari, come ci dice il dietologo-nutrizionista Carlos Ríos, portabandiera del realfooding e blogger CLARA, e danno molto gioco quando si tratta di preparare ricette facili e veloci. Qui li abbiamo abbinati a cipolla, pomodoro, peperone verde, olive nere e uovo sodo.
- Risparmia tempo. Al posto dell'uovo sodo aggiungere il merluzzo dissalato sbriciolato. Lo trovi già dissalato e pronto all'uso.
Pesce con verdure saltate
Pesce con verdure saltate
Se volete improvvisare un pranzo o una cena a tutta velocità, carne e pesce alla griglia e verdure saltate non mancano. Qui abbiamo pescato la rana pescatrice, ma puoi farlo con altri pesci (nasello, sgombro, salmone …). Inizia con le verdure e prepara il pesce all'ultimo minuto per renderlo più succoso.
- Risparmia tempo. Usa le verdure che vendono già lavate e tagliate. La maggior parte di essi può anche essere cotta nel microonde nella stessa busta in cui si trovano.
Spaghetti alle zucchine con gamberi
Spaghetti alle zucchine con gamberi
Sono anche super veloci per preparare gli spaghetti alle zucchine. Puoi realizzarli tu stesso con uno spiralizer per verdure o con un pelapatate. Fateli saltare con dei gamberi o gamberi cotti e pelati e il gioco è fatto. Per renderlo un po 'più appetitoso, aggiungi un pizzico di peperoncino al soffritto e condisci con il succo di limone.
- Risparmia tempo. Usa degli spaghetti di zucchine già pronti per soffriggere o sbollentare.
Piselli con riso e uova
Piselli con riso e uova
Per realizzare questa ricetta lessate dei piselli surgelati, in pochi minuti sono pronti. E mentre cuociono soffriggere fette di zucchine e cipolla rossa e cavolo rosso tagliato a julienne. Potete completarlo con una manciata di riso bianco e un uovo sbollentato. Ma sarebbero anche molto gustose con alcune sarde in scatola.
- Risparmia tempo. Potete sfruttare la stessa cottura dei piselli per fare contemporaneamente l'uovo sodo.
Uova strapazzate con asparagi e funghi
Uova strapazzate con asparagi e funghi
Le uova strapazzate sono uno di quei piatti che risolveranno qualsiasi pasto o cena in un batter d'occhio. Ad esempio, mentre si saltano degli asparagi tritati insieme a dei funghi, sbattere un uovo e aggiungerlo per ultimo.
- Risparmia tempo. Puoi usare asparagi in scatola e funghi surgelati già puliti e tritati pronti da cuocere.
Ceci saltati con bietole
Ceci saltati con bietola
I ceci in vaso sono un altro elemento essenziale delle ricette facili e veloci. Oltre all'insalata, sono deliziosi con quasi tutte le verdure. Qui li abbiamo aggiunti a un soffritto di cipolla e prosciutto con bietola.
- Risparmia tempo. Oltre ai ceci in scatola, puoi usare anche le bietole che vendono già lavate e tagliate. Devi solo aggiungerli nella padella e saltarli.
Pollo alla griglia con funghi
Pollo alla griglia con funghi
È una delle ricette più semplici con i funghi. Devi solo fare un petto alla griglia, da un lato. Dall'altro alcuni funghi saltati con aglio e prezzemolo. E per dargli un tocco sofisticato, potete accompagnarlo con una salsa di miele e senape, e un po 'di pistacchi e pinoli tritati sopra, e una foglia di salvia. Scopri qui ricette più facili e veloci per quando non vuoi complicarti la vita.
