Crocchette anticrisi
Crocchette anticrisi
Uno dei trucchi tradizionali per non sprecare il cibo e sfruttare gli avanzi di carne, pesce, verdure e persino la paella! è fare le crocchette con loro. E se non sai come eseguirli, ti daremo tutte le chiavi passo dopo passo.
Guarda come preparare le crocchette passo dopo passo.
Creme e puree last minute
Creme e puree last minute
Un altro dei trucchi della nonna per sfruttare le verdure oi legumi che sono rimasti da uno spezzatino o che sono stati dimenticati in frigo e stanno per essere ripassati è quello di fare purè o creme come questa con i ceci.
Vedi la ricetta per la crema di ceci.
Lasagna divina
Lasagna divina
Le lasagne e le insalate di pasta possono essere una risorsa molto utile per sfruttare gli avanzi di verdure, carne o pesce. Non vi resta che unirli alla pasta o ad una leggera besciamella e montare una lasagna, pronta da gustare.
Scopri una lasagna al 100% senza sensi di colpa.
Zuppe per tutti i gusti
Zuppe per tutti i gusti
Se hai delle verdure un po 'in camicia o hai delle verdure avanzate o dei noodles, puoi preparare il tuo ramen fatto in casa, la tipica zuppa di noodle giapponese. Dato che avete già preparato le tagliatelle, il trucco è incorporarle a fine cottura in modo che non esagerino. E per dargli il tocco orientale puoi aggiungere zenzero, curry o altre spezie esotiche.
Insalate da battaglia
Insalate da battaglia
Le insalate sono le regine della cucina di uso fresco e leggero. Devi solo prendere delle foglie verdi e mescolarle con ciò che ti rimane. Dalle carni e dal pesce tagliati a cubetti ai frutti che sono rimasti o che sono usciti insipidi. Mela, melone, anguria, mango, pesca, nettarina, agrumi e bacche rosse si adattano perfettamente.
Vedi la ricetta per insalata di avocado e frutta rossa con salsa all'arancia.
Cannelloni per grandi occasioni
Cannelloni per grandi occasioni
È uno dei modi tradizionali per trasformare l'economia domestica e trasformare un piatto tradizionale in un piatto festivo colorato e squisito! Ed è utilizzato per trarre vantaggio da carne, pesce e verdure. In altre parole, un vero gioiello culinario.
Vedi la ricetta per i cannelloni alle verdure.
Buona compagnia
Buona compagnia
Oltre alle insalate, i frutti avanzati o insipidi sono un perfetto accompagnamento - e molto più leggero di altri tradizionali - per carne e pesce.
Vedi la ricetta per le strisce di pollo con anguria e melone.
Hamburger versatili
Hamburger versatili
Un altro classico del "save food" (approfittare di tutto il cibo e non buttare via niente) è fare hamburger come questi con il pesce. Sì, sì, c'è vita oltre gli hamburger di carne, anche verdure al 100% con legumi o zucca e noci, per esempio.
Vedi le ricette per hamburger di pesce.
Strapazzate e sbriciolate
Strapazzate e sbriciolate
In quasi tutte le zone sono presenti piatti tradizionali per sfruttare gli avanzi di verdure e carni, schiacciandoli o sminuzzandoli e saltandoli con uova, pancetta, sanguinaccio … È il caso delle uova strapazzate, ricette di "vecchi vestiti" e "trinxats" ".
Vedi la ricetta per le uova strapazzate con pepe.
Macedoni rinfrescanti
Macedone rinfrescante
La cucina d'uso ha il suo spazio anche nei dolci. Con gli avanzi di frutta puoi preparare non solo torte, ma anche macedonie. Molto più leggero e rinfrescante.
Vedi la ricetta per la macedonia di agrumi.
Composte e marmellate
Composte e marmellate
Senza dimenticare il trucco più classico di tutti per ottenere il massimo dagli avanzi e dai frutti in eccesso sotto forma di composte e confetture.
Soluzioni fantasiose
Soluzioni fantasiose
O anche sfruttare la frutta in ricette più sorprendenti, ma non difficili come questi ghiaccioli super facili da preparare anguria, arancia e limone.
Vedi ricetta.
E molti altri piatti
E molti altri piatti
Se vuoi più idee per cucinare senza doverti grattare eccessivamente la tasca, non perdere le nostre ricette economiche.
Conosci la moda "salva cibo"? Non è altro che la tecnica di una vita delle nostre nonne: approfitta degli avanzi di cibo e di tutto il cibo che hai in casa, e non buttare via niente .
Prima di tutto, quello che devi fare è conservare correttamente il cibo e congelare quello che non andrai a consumare a breve termine, senza dimenticare che devi usare contenitori adatti in modo che il cibo non si rovini. E poi, approfitta di tutti gli avanzi per preparare ricette economiche, facili e golose . Ecco alcune idee.
Come usare il pesce avanzato
- Crocchette, polpette o hamburger. Una delle risorse più comuni è rimuovere le pelli e le ossa, sminuzzare il pesce e fare crocchette, polpette o hamburger. Un'altra opzione è cuocere delle uova, tritare il pesce insieme ai tuorli, mescolare con la maionese e riempire le uova.
- Budino di pesce. Devi solo passare il pesce al frullatore con uova, pangrattato, latte e pomodoro fritto. Versate il composto in uno stampo e fatelo cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180º per circa 45 minuti.
- Ricicla il pesce fritto. Tagliato a dadini, puoi aggiungere il pesce fritto a un'insalata calda. Per prima cosa, riscaldalo leggermente nel microonde. Puoi anche rimuovere la pastella e approfittarne in uno dei modi sopra indicati.
Come sfruttare gli avanzi di carne
- Riutilizza una salsa alla bolognese. Metti il purè di patate in una ciotola. Coprite con il ragù alla bolognese, guarnite con il formaggio e gratinate in forno. E hai già un altro delizioso pasto!
- Prepara le crocchette. Se hai del pollo arrosto o del brodo di carne avanzato, puoi sminuzzarli e sminuzzarli, mescolarli con la besciamella e preparare delle deliziose crocchette. Se c'è anche cipolla arrostita nella carne avanzata, aggiungila. Sono deliziosi!
- Cannelloni e lasagne. Oltre alle crocchette, gli avanzi di carne vengono utilizzati anche per fare il ripieno di cannelloni e lasagne.
- Riutilizza la carne in umido. Se avete una bistecca avanzata o una carne in umido, fate soffriggere un porro, una carota e una rapa e aggiungete la carne a listarelle o tocchetti. Aggiungere i ceci e la salsa di soia e servire con il cuscus.
Come sfruttare gli avanzi di verdura
- Lunga vita alle verdure bollite. Con le verdure bollite avanzate, puoi preparare una deliziosa strapazzata con l'uovo sbattuto. Non resta che tagliarli a pezzetti, saltarli un po 'in padella, aggiungere l'uovo sbattuto e fare lo strapazzetto.
- Paté di legumi. Ideale per colazioni, merende o aperitivi e, comunque, per sfruttare lenticchie, ceci o fagioli avanzati da un pasto. Mettere i legumi nel frullatore con un aglio crudo, un paio di cucchiai di tahini (purea di sesamo), cumino e sale. Quindi aggiungere un po 'di paprika e olio d'oliva. Sono deliziosi se mangiati con pane pita, triangoli di mais, toast, ecc.
- Brodo (quasi) galiziano. Se ti rimangono dei fagioli bianchi, puoi cuocere il crescione o le cime di rapa e le patate a cubetti. Aggiungere una salsa di aglio e paprika e sale alle erbe e aggiungerlo ai fagioli bianchi.
- Insalata veloce. Hai avuto della pipirrana avanzata (cipolla, pomodoro e peperone verde tritato) da una salsa vinaigrette? Non buttarlo via, prepara un couscous e mescola. Avrai una deliziosa insalata al minuto.
Come sfruttare gli avanzi di frutta
- Salva la pelle. Invece di strappare la buccia dalla frutta, puoi farci marmellate o gelatine. Ad esempio con la buccia di mela o pera: basta cuocerle insieme a 50 g di zucchero, un cucchiaio di gelatina in polvere e un po 'di stecca di cannella. E nel caso degli agrumi, puoi usare la buccia per condire primi piatti, riso, sottaceti e marinate.
- Marmellate, composte e puree. Se hai pezzi di frutta troppo maturi o che stanno per andare a male, non sprecarli. Puoi fare marmellate, composte o anche purea per accompagnare carni e pesce, al posto del lato classico di patate e cipolla arrosto o arrosto.
- Insalate e macedonie. Un altro uso dei frutti maturi o avariati è incorporarli nelle insalate o farne un'insalata di frutta. Per l'insalata, devi solo sbucciarle, tritarle e aggiungerle all'insalata come ingrediente in più. E per la macedonia, sbucciatela e tritatela pure e fatela marinare in frigorifero in una ciotola con del succo di limone o la frutta che più vi piace e un pizzico di zucchero di canna, per esempio.
