Toast al formaggio, rucola e noci
Toast al formaggio, rucola e noci
Ecco un'alternativa alla classica salsiccia o marmellata di toast, molto più equilibrata e con una buona dose di frutta secca, una delle noci più benefiche della dispensa.
Guarda la ricetta!
Tagliatelle con asparagi e pesto di pinoli
Tagliatelle con asparagi e pesto di pinoli
La nostra versione del tradizionale pesto con asparagi e pinoli è decisamente deliziosa. E dà buone idee per aggiungere noci alla pasta, un altro modo per aggiungere questo alimento essenziale alla tua dieta.
Guarda la ricetta!
Caramelle al pistacchio e formaggio
Caramelle al pistacchio e formaggio
Un'altra idea per incorporare le noci nella dieta è schiacciarle e usarle per impanare carne e pesce. Oppure, come in questo caso, per fare dei bonbon al formaggio e pistacchio più che buonissimi.
Guarda la ricetta!
Tacchino con verdure e anacardi
Tacchino con verdure e anacardi
Non solo nei morsi e nei piatti al cucchiaio le noci hanno un posto, puoi anche incorporarle nella carne e nel pollame saltati, come contorno. Qui abbiamo messo gli anacardi in un arrosto di tacchino e verdure.
Mele arrostite con frutta secca
Mele arrostite con frutta secca
Qualcosa di semplice come l'aggiunta di noci e frutta secca può trasformare la tipica mela arrostita di una vita in un piatto delizioso e molto sano. Adatta sia per sorprendere gli ospiti che per organizzare una festa, ovviamente!
Le noci hanno molti vantaggi e sono un'ottima fonte di nutrienti essenziali, quindi vale la pena consumarle frequentemente. Tuttavia, la fama di ingrassare li rende spesso relegati a un capriccio specifico.
È il tuo caso? Ne fai solo uno spuntino tra i pasti o li aggiungi allo yogurt o all'insalata? Scopri 5 modi per incorporarli in primi, secondi e dessert e 5 ricette che lo dimostrano. In questo modo potrai sfruttare tutte le proprietà benefiche della frutta secca.
1. A colazione
Se fai sempre colazione toast con marmellata o salsiccia, dai uno sguardo ai toast al formaggio, rucola e noci nella nostra gallery, e vedrai come ripeti. La formula è super facile e molto versatile. Devi solo mettere uno strato del formaggio che più ti piace e unirlo alle tue noci preferite e un plus di fibra vegetale: lattuga, rucola, insalata di agnello, olive, sottaceti … Ma se sei più dolce, oltre al formaggio e noci, aggiungere un po 'di marmellata o miele.
2. Nei sughi per la pasta
Il pesto all'antica è fatto con pinoli, basilico, parmigiano e olio d'oliva. Ma non è l'unico modo per mangiare noci con la pasta. Oltre al pesto rosso (una versione con pomodori secchi), ci sono anche salse con noci e gorgonzola o con mandorle e panna, per esempio. Nel caso della nostra ricetta, ha asparagi e pinoli.
3. Nella panatura
Invece di passare il pesce, il pollo o il lombo attraverso la farina dopo l'uovo, fallo per un boccone della frutta secca che ti piace di più. Puoi anche tritarli con il parmigiano e il risultato sarà ancora più sorprendente. In questo modo darai un'aria nuova a questa utile ricetta di tutti i giorni. Nella nostra proposta abbiamo scelto di fare a meno anche della carne e del pesce, e abbiamo realizzato dei cioccolatini di formaggio e pistacchio. Uno spuntino delizioso dall'aspetto spettacolare.
4. In stufati e fagioli
Anche le verdure cotte e qualsiasi spezzatino si insaporiscono con una manciata di noci. Puoi aggiungere, ad esempio, delle mandorle quando mancano 5 minuti alla fine della cottura di uno spezzatino. Oltre a inserirli in piatti a base di pollo, pesce, fritture di ogni tipo, o arrostiti al forno, come i nostri con tacchino e verdure.
5. Nel dessert
Ricorda che non solo possono sostituire o impastare con la farina in torte, muffin o biscotti, con le noci puoi anche dare un tocco in più alla tipica mela cotta, come quella che proponiamo nella gallery. Francamente, siamo stati … deliziosi!
6. Anacardi, protagonisti della cucina vegana
Gli anacardi passano spesso inosservati tra pistacchi, noci e mandorle. Ma non sono affatto secondari. Nella cucina vegana (quella che non utilizza alcun alimento di origine animale, nemmeno uova, latte o formaggi) sono i protagonisti indiscussi. I vegani li usano, ad esempio, per realizzare versioni di formaggio senza latte o per sostituire la panna da cucina in molte ricette. Se hai problemi con il lattosio, puoi provarlo.
