Alimenti più ricchi di ferro per l'anemia (alcuni ti sorprenderanno)

Sentirsi stanchi, scoraggiati e avere un tono della pelle pallido e unghie deboli possono essere tutti sintomi di anemia, una malattia del sangue che a volte è causata da una mancanza di ferro, vitamina B12 o acido folico. Se vuoi prevenirlo, diventa forte con questi cibi che hai di seguito.

Vongole per evitare l'anemia

Le vongole sono in cima alla classifica degli alimenti ricchi di ferro. Non meno di 24 mg di ferro possono contenere 100 grammi di vongole, un mollusco che di solito viene preso per puro piacere ma è una bomba nutriente. Idea per la preparazione: cuocili a vapore finché non si aprono. Conditele con una miscela di succo di lime, coriandolo, peperoncino e olio d'oliva. Cospargere il fleur de sel sopra. O come in questa ricetta, in alcuni deliziosi spaghetti alla marinara.

Arachidi, il ferro dal gusto migliore

Ecco alcuni altri alimenti per l'anemia. L'arachide –o arachide–, contrariamente a quanto molti credono, non è un frutto secco, ma un legume che apporta 2,1 mg di ferro ogni 100 g. Una manciata al giorno, oltre al ferro, fornisce molte fibre e un'interessante quantità di vitamine del gruppo B, che contribuiscono al buon umore. E soprattutto sono buonissimi!

Alga Spirulina, molto ferro in poca quantità

È il campione degli alimenti con ferro di origine vegetale. Le Nazioni Unite lo raccomandano per combattere la malnutrizione oltre all'anemia. La NASA lo ha fornito come supplemento ai suoi astronauti. Ed è che tra i tanti nutrienti che fornisce, c'è una quantità di ferro più che interessante: 66,38 mg / 100 g, in media. Certo, devi prenderlo in piccole quantità per essere davvero sano.

I pistacchi hanno molto ferro

Tra le noci, che sono generalmente una fonte di ferro consigliata, spiccano i pistacchi, seguiti dai pinoli. La prossima volta che preparate la pasta, servitela con un delizioso pesto a base di pistacchi e pinoli in parti uguali, basilico, aglio, formaggio grattugiato e olio d'oliva.

Miso, la pasta di soia che ti riempie di ferro

La soia è uno di quegli alimenti che ha molteplici benefici. In questo caso, sotto forma di miso, che è una pasta molto salata ottenuta dalla fermentazione della soia, è un ottimo alleato contro l'anemia. Esistono molte varietà, ma una delle più comuni, l'hatcho miso, fornisce 7,1 mg di ferro / 100 g. Per berlo scaldare il brodo e, fuori dal fuoco, infilarci un cucchiaio di miso.

Spinaci, sì, ma ben preparati

Popeye ci ha convinti che sono carichi di ferro. È vero, anche se non quanto si crede: hanno 4,1 mg / 100 g. Ma contengono anche ossalati, che riducono il loro assorbimento. La soluzione? Cuocere gli spinaci separatamente e togliere l'acqua, dove la maggior parte degli ossalati si sarà sciolta. per

Il grande aiuto della vitamina C

Questo nutriente antiossidante è importante da solo, ma raddoppia anche l'assorbimento del ferro offerto dagli alimenti vegetali, rendendoli ottime fonti. Accompagna i piatti di legumi, riso o verdure con succo d'arancia, kiwi, peperoni rossi, fragole, tra l'altro frutta e verdura (ricorda che vanno consumati crudi per preservare la vitamina). Vuoi sapere quali sono gli alimenti con più vitamina C?

Non manca l'uovo

L'uovo non può mancare nell'elenco degli alimenti ricchi di ferro. È una fonte di proteine ad alto valore biologico e il suo tuorlo è ricco di ferro: 100 g contengono 2,7 mg. Puoi consumarlo sotto forma di uno scramble con sanguinaccio se non hai il colesterolo alto. Oppure prendi l'uovo con i peperoni, come in questa ricetta, se ti prendi più cura di te stesso.

Sì, anche la farina d'avena ha il ferro.

Sì, anche l'avena ha il ferro.

Gli spinaci hanno 4,1 mg / 100 ge avena, 4,7 mg di ferro per 100 g, ma il primo prende la fama e il secondo… non pensiamo nemmeno al secondo quando parliamo di cosa mangiare per l'anemia. E questa è una delle tante virtù di questo cereale, che allontana anche la fame, aiuta a regolare il transito intestinale, ecc. Non prenderlo solo a colazione, ti diamo ricette per renderlo il tuo migliore amico.

Carne, fonte di ferro

La carne è uno degli alimenti ricchi di ferro per eccellenza perché è quello che viene assimilato più efficacemente (il 30% viene assorbito). Puoi consumare porzioni da 100 a 130 g di carne magra 2 o 3 volte a settimana. I tagli di carne meno grassi e ricchi di ferro sono, in quest'ordine, cosce di pollo e tacchino senza pelle e filetti di manzo e maiale.

Il miglio è molto ricco di ferro

Il miglio è stato uno dei primi cereali a diventare cibo, ma è caduto in disuso. Un vero peccato, perché è molto ricco ed è un'ottima fonte di ferro: con 6,8 mg per 100 g, ha più delle lenticchie. Un modo per consumarlo è preparare degli hamburger. Preparate il miglio come se fosse riso, mescolatelo con cipolla, origano, uvetta e prezzemolo, formate degli hamburger. Arrotolarli e friggerli o infornarli.

Aggiungi le barbabietole ai tuoi piatti

Ti daremo un buon motivo per renderlo un ortaggio fisso nella tua dispensa se stai cercando cosa mangiare per l'anemia perché non è solo ricco di ferro (1,80 mg / 100 g), ma anche di vitamina C (30 mg / 100 g) e nei folati (109 mcg / 100 g). Andiamo, è una bomba antianemica. Non riesci a pensare a come mangiarlo se non è in insalata o succo di frutta? Qui vi lasciamo una ricetta che vi sorprenderà.

Lievito di birra

Può essere un trattamento efficace per l'anemia senza effetti collaterali. Oltre ad elevate quantità di vitamine del gruppo B, fornisce alte dosi di minerali, tra cui il ferro: 17,5 mg in 100 g. Nei negozi di alimenti naturali puoi scegliere la presentazione debitter. Aggiungere un cucchiaio a yogurt, succhi e brodi. Puoi anche cospargerlo su primi piatti e insalate.

Albicocche secche e pesche

Circa 100 g di albicocche secche o pesche forniscono una quantità non trascurabile di 4,1 mg di ferro, motivo per cui sono un altro alimento per l'anemia. Inoltre, forniscono vitamina A ed energia per combattere la stanchezza. Iscriviti per questo delizioso dessert ricco di ferro: taglia a cubetti quattro albicocche secche e un kiwi e spolverizza il piatto con il succo di un'arancia appena spremuta.

Soia, un alleato contro l'anemia

Il contenuto di ferro dei semi di soia varia a seconda della sua presentazione. La forma più ricca di questo minerale è la farina, con 8,4 mg in 100 g. Puoi trovarlo nei negozi di alimenti naturali. Un trucco semplicissimo per prenderlo: diluire 2 cucchiai di farina di soia in 4 di acqua. Usa questa preparazione come se fosse un uovo in tutti i tipi di pastelle.

Lamponi, in succo

In questo caso, consigliamo il succo invece della frutta intera perché mentre fornisce 1 mg / 100 ml, il succo fornisce più del doppio: 2,6 mg / 100 ml. E questo accompagnato da una quantità non trascurabile di vitamina C (57 mg / 100 g), che lo rende più assimilabile. È un frutto estivo, quindi se volete gustarlo tutto l'anno ad un buon prezzo, vi consigliamo di congelarlo.

Acqua contro la fatica

Bere più acqua aumenta il volume del sangue circolante e, di conseguenza, le cellule ricevono più ossigeno, il che aiuta a sentirsi meno stanchi. L'ideale è bere dai 6 agli 8 bicchieri d'acqua al giorno. Se hai difficoltà a farlo, scopri i nostri trucchi per bere più acqua senza accorgertene.

Fichi, meglio essiccati

Perché secco e non fresco? Bene, perché moltiplica la sua quantità di ferro. Essiccati forniscono 2,23 mg di ferro per 100 g, mentre freschi 0,37 mg. E non siamo le uniche virtù di questo frutto, i fichi sono anche tra gli alimenti che forniscono più calcio.

Sii un fan dei legumi

Incorporateli nella vostra dieta almeno 3 volte a settimana (con 70 g di porzioni asciutte, prima di metterle a bagno e cuocere). Classifica: le lenticchie sono le più ricche di ferro, seguite da fagioli e ceci. Se hai problemi a incorporare i legumi nella tua dieta, dai un'occhiata alla nostra sezione sulle ricette dei legumi.

Il melograno non è solo delizioso …

Ma è un frutto molto interessante per l'anemia. Oltre a fornire 0,6 mg di ferro per 100 g, lo rende meglio assimilato perché è anche ricco di vitamina C (4 mg / 100 g) e, inoltre, questa è più stabile rispetto ad altri alimenti perché contiene anche acido citrico .

Remineralizza te stesso con il pomodoro

In insalata, succo di frutta, salsa, gazpacho … Prendere il pomodoro è rimineralizzarsi intero. La sua quantità di ferro non è il muco di tacchino (100 g forniscono il 3% del fabbisogno giornaliero), ma contiene anche zinco, calcio, magnesio …

Un bicchiere di vino contro l'anemia

Il vino contiene quasi 1 mg di ferro per 100 ml, ma il motivo per consigliarlo è che l'alcol aumenta l'assorbimento di quello fornito da altri alimenti. Ma ricorda, ingrassi e non dovresti esagerare se non vuoi farti catturare. Scopri le calorie nelle bevande alcoliche.

Lo sapevi che l'anemia causa scarsa memoria e scarsa concentrazione, che possono creare problemi sul lavoro o cattivi voti agli studenti? O che una carenza di ferro molto marcata può produrre una vera depressione? L'anemia, in particolare la carenza di ferro, è una delle carenze nutrizionali più frequenti nel mondo sviluppato, quindi è interessante sapere cosa mangiare per tenerla lontana. E, come avrete visto nei cibi in gallery, non tutto sta mangiando spinaci, ci sono cibi ricchi di ferro che sarete sorpresi di scoprire.

Cosa significa avere l'anemia?

Il ferro fa parte di una proteina chiamata emoglobina che si trova nei globuli rossi o globuli rossi e che serve a trasportare l'ossigeno dall'aria dai polmoni a tutte le cellule del nostro corpo. Il ferro viene immagazzinato nel corpo sotto forma di ferritina, che è una sostanza costituita da una proteina a forma di capsula, chiamata apoferritina, che immagazzina il ferro all'interno. La ferritina si trova principalmente nel fegato, nella milza, nei muscoli e nel midollo osseo. Ci sono anche piccole quantità di ferritina che circolano nel plasma sanguigno. Questa ferritina plasmatica è considerata il miglior riflesso delle riserve di ferro del corpo ed è la prima cosa che diminuisce quando c'è carenza di ferro.

I più frequenti. Quando il ferro comincia a mancare, o perché non ne assumiamo abbastanza con il cibo, o perché lo perdiamo a causa di qualche malattia, parliamo di carenza di ferro. Se la situazione continua e peggiora, inizierà ad esserci meno emoglobina e ancora meno globuli rossi; poi si parla di anemia per carenza di ferro. Questa anemia è la più comune di tutti i tipi di anemia.

Sintomi dell'anemia

La stanchezza o l' esaurimento ingiustificato è il segno più caratteristico dell'anemia; seguito da mal di testa, pelle pallida, palpitazioni che possono assalirti con il minimo sforzo fisico (semplicemente salendo una rampa di scale), irritabilità, perdita di appetito e, nei casi più gravi, vertigini e capogiri, unghie che si rompono più facilmente o capelli che cadono, con una maggiore tendenza ad ammalarsi …

Curiosità. In alcuni casi potrebbe esserci uno strano sintomo che è "pica". Questo è il nome dato alla tendenza a mangiare sostanze normalmente non commestibili come sporco, pezzi di muro, intonaco, fango (geofagia) o ghiaccio (pagophagia).

Il ferro ti fa ingrassare?

Molte donne portano l'anemia dalla gravidanza, poiché questa carenza colpisce principalmente donne e bambini. Durante la gravidanza, le riserve di ferro sono esaurite e il sangue viene perso durante il parto. Il problema è aggravato dalla falsa convinzione che il ferro stia ingrassando. Il ferro non fa ingrassare. Molte donne associano l'anemia alla magrezza e non assumono abbastanza ferro (o l'integratore prescritto dal medico) per paura di ingrassare.

Non ti fa ingrassare né ti fa mangiare di più. Il ferro naturale contenuto negli alimenti e negli integratori non ci fa ingrassare né ci fa mangiare di più. Invece, l'anemia genera affaticamento, che il corpo cerca di alleviare chiedendo più cibo.

Una buona dieta è la migliore ricetta contro l'anemia

Più ferro nei tuoi piatti. Quello che si assimila meglio è quello di origine animale. Mangia carne due o tre volte a settimana. Una porzione ideale è 100-130 g. Mangia anche pesce due o tre volte a settimana. Una delle razioni che è di qualcuno molto ricco di ferro, come vongole, cozze, vongole …
Legumi con vitamina C. Includerli nella dieta tre volte a settimana (circa 50-70 g per porzione). Prova ad abbinarli a cibi ricchi di vitamina C (pomodoro, peperone, prezzemolo) perché assorbirai meglio il ferro. Ecco idee per mangiare più legumi.
Attenzione al calcio. Il calcio rende difficile l'assimilazione del ferro dal cibo. Cerca di non mangiare latticini, ad esempio, quando pianifichi un menu ricco di ferro.
Frutta a guscio ogni giorno. Una manciata di noci ogni giorno è la migliore garanzia per avere una scorta extra di ferro e altri minerali essenziali. Pistacchi e pinoli sono i campioni di questo minerale.
Caffeina, meglio lontano dai pasti. Non bere il caffè dopo aver mangiato o bere con la cola durante il pasto. La caffeina che contengono inibisce l'assorbimento del ferro. Prendili 1 ora dopo.

Se vuoi saperne di più, non perderti l'ufficio del dottor Beltrán sull'anemia e su come evitarlo,